Strudel de mere proaspăt coapte cu o crustă crocantă. Ce ar putea fi mai gustos? Dacă doriți să vă răsfățați gospodăria cu produse de patiserie incredibil de gustoase și aromate - coaceți strudel conform acestei rețete.
Este necesar
- Pentru umplere:
- - un kilogram de mere acre;
- - o lingurita de scortisoara;
- - 100 de grame de stafide;
- - un pachet de vanilină sau zahăr vanilat;
- - 100 de grame de migdale (se pot înlocui cu nuci);
- - trei linguri de pesmet;
- - trei linguri de suc de lamaie;
- - 130 de grame de unt.
- Pentru test:
- - 250 de grame de făină;
- - 120 ml apă caldă;
- - gălbenușul unui ou;
- - o lingură de ulei vegetal;
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Primul lucru de făcut este să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați un castron adânc, cerneti făina în el, adăugați apă caldă, gălbenuș și sare, apoi amestecați totul bine. Luați bucata rezultată în mâini și frământați un aluat elastic. Rulați aluatul într-o bilă, periați-l cu unt și lăsați-l să se odihnească într-un loc răcoros timp de aproximativ 30 de minute.
Pasul 2
Stoarceți sucul unui sfert din lămâie. Tăiați merele în sferturi, scoateți semințele din pene, apoi tăiați-le felii. Pune merele tocate într-un vas adânc, adaugă-le suc de lămâie și amestecă-le (acest lucru este necesar pentru ca merele să nu se întunece).
Pasul 3
Tocăm migdalele, clătim bine stafidele și uscăm. Combinați migdale zdrobite și stafide cu mere.
Pasul 4
Topeste untul. Așezați un prosop de lenjerie umedă pe suprafața de lucru și întindeți aluatul foarte subțire. Se unge cu unt.
Pasul 5
Într-o ceașcă, combinați vanilina (zahăr vanilat), pesmetul și scorțișoara. Presărați aluatul rulat cu amestecul rezultat (presărați-l uniform).
Pasul 6
Așezați umplutura de mere, nuci și stafide pe aluat, apoi rotiți totul într-o sul. În această etapă, trebuie să ne amintim că în niciun caz nu puteți zdrobi rola cu mâinile, altfel nu va ieși delicat și aerisit.
Pasul 7
Puneți rola rezultată pe o foaie de copt unsă cu „cusătura” în jos, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute, turnând unt topit la fiecare 10 minute.
