Codul este cunoscut pentru proprietățile sale benefice. Este un produs cu conținut scăzut de calorii, bogat în iod, potasiu, magneziu, vitaminele A și D. Includerea bucatelor de cod în dietă îmbunătățește funcția creierului, întărește mușchiul inimii, ajută la prevenirea bolilor tractului gastro-intestinal și face părul, unghiile iar pielea arată sănătoasă.
Cod sub „haina de blană”
Pentru a găti fripturi de cod în cuptor sub o „haină de blană” veți avea nevoie de:
- 4 fripturi de cod;
- 4 ardei gras;
- 200 g brânză tare;
- 2 cepe;
- 1 cartof mare;
- suc de ½ lămâie;
- condimente pentru pești;
- patrunjel;
- mărar;
- ulei vegetal;
- sare.
Clătiți bine fripturile de cod sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie sau cu un șervețel. Apoi presărați cu condimente destinate peștilor, frecați ușor cu sare și stropiți cu suc de lămâie. Radeți brânza și cartofii curățați pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, tăiați-o în inele și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenesc. Spălați ardeiul gras, scoateți tulpinile cu semințe și tăiați-le în fâșii.
Puneți fripturile de cod pregătite într-un vas termorezistent sau tigaie adâncă, pe ele - un strat de ardei gras, apoi un strat de ceapă cu cartofi și brânză. Se toarnă puțină apă fierbinte și se coace în cuptor aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C până se rumenesc. Se servește la masă, se ornează cu ierburi.
Cod de casă
Pentru a găti fripturi de cod de casă, veți avea nevoie de:
- 4 fripturi de cod;
- 2 roșii;
- 150 g brânză tare;
- 1 ardei gras;
- condimente pentru pești;
- ulei vegetal;
- piper;
- sare.
Spălați roșiile și ardeii grași și tăiați roșiile felii și ardeii grași în inele. Radeți brânza tare pe o răzătoare medie. Clătiți și uscați fripturile de cod. Apoi condimentați cu sare și condimente de pește. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți pește pregătit pe ea. Se întind feliile de roșii deasupra, apoi sună ardeiul gras și se presară cu brânză rasă. Coaceți codul la cuptor la 210 ° C timp de 20-25 de minute.
Cod cu mere
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele componente:
- 4 fripturi de cod;
- 500 g de mere;
- 50 ml vin alb sec;
- condimente pentru pești;
- piper alb macinat;
- sare;
- ulei vegetal.
Clătiți fripturile de cod sub apă curgătoare, uscați-le cu un prosop de hârtie, sare și piper. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește fripturile de pește la foc mare. Ungeți un vas refractar sau tigaie adâncă cu unt, întindeți codul, apoi tăiați merele în pene. Se presară totul cu condimente, se toarnă vin alb uscat și se introduce într-un cuptor bine preîncălzit timp de 15-20 de minute.
Cod cod
Pentru a coace o friptură de cod într-o oală, veți avea nevoie de:
- 4 fripturi de cod;
- 100 g smântână;
- 4 linguri. l. branza tare;
- 200 g de unt;
- 12 linguri. l. apă;
- piper macinat;
- sare.
Clătiți și uscați codul. În partea de jos a vaselor cu 4 porții, puneți câte o bucată de unt și 1 lingură de smântână fiecare, apoi câte o friptură. Se condimentează cu sare, piper, se presară cu brânză rasă și se adaugă 3 linguri de apă fierbinte în fiecare oală. Acoperiți vasele cu capace sau folie și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 40-45 de minute.
