Morcovii sunt un produs alimentar sănătos. Conține pectine, substanțe organice și fibre dietetice, care sunt esențiale pentru organism. Această legumă este adesea folosită pentru gătit. De exemplu, din morcovi se poate face o supă delicioasă.
Este necesar
-
- ceapă;
- rădăcină de țelină;
- morcov;
- varză;
- dovlecel;
- verdeaţă;
- ulei vegetal sau de măsline;
- Frunza de dafin;
- portocale;
- cremă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi bulionul de legume pentru supă. Pentru a face acest lucru, umpleți cu apă o ceapă, rădăcină de țelină, morcovi, varză proaspătă și dovlecei. Se pune la foc mediu. După ce apa fierbe, condimentați cu sare și ierburi. Reduceți căldura la minim și lăsați bulionul să stea 20 de minute.
Pasul 2
Luați două cepe de dimensiuni medii și coajați-le. Pentru a evita dorința de a plânge în timpul tăierii, clătiți ceapa sub apă rece. Faceți același lucru cu cuțitul. Apoi, tocați leguma mărunt. Încălziți ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie, turnați ceapa tocată în ea. Se prajeste la foc mediu pana se rumeneste.
Pasul 3
Curățați aproximativ 500 g de morcovi, tăiați leguma rădăcină în cuburi mari. Se adaugă la ceapa prăjită anterior. Puneți frunza de dafin și piperul după gust, turnați 2 linguri. bulion de legume. Închideți recipientul cu un capac și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Apoi combinați amestecul rezultat cu bulionul rămas și fierbeți bulionul timp de 15 minute. Scoateți legumele din bulion, strecurați-le printr-o sită sau macinați-le într-un blender până când formează o masă moale, apoi puneți-le înapoi în bulion.
Pasul 4
Luați 3 portocale, curățați-le. Apoi stoarceți suc din ele, pentru aceasta puteți folosi un storcător sau o pânză de brânză obișnuită. Adăugați lichidul rezultat în supă. Condimentați cu sare, adăugați puțin piper și 1 lingură. Miere. Puteți pune acolo și verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă). Apoi puneți oala pe foc și aduceți supa la fierbere. Puteti garni supa cu portocala tocata si frisca batuta.
