Șamponii sunt foarte des pe masa noastră. Sunt foarte utile pentru corpul nostru, deoarece conțin aminoacizi, oligoelemente, sodiu, potasiu, fosfor, vitaminele A și B, necesare oamenilor, precum și substanțe care au un efect pozitiv asupra activității mentale.
Acestea vor ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Iar celor care țin post sau dietă le va plăcea că au un conținut scăzut de calorii, dar bogat în proteine vegetale.
Trebuie să poți alege ciupercile potrivite - de obicei au o nuanță albă sau roz, ciupercile nu chiar proaspete își pierd culoarea și devin mai întunecate. Înainte de a găti ciupercile, acestea trebuie spălate corespunzător. Deoarece gustul și aroma acestor ciuperci sunt date de proteina albuminei, care este foarte ușor solubilă în apă, acestea nu pot fi spălate mult timp, altfel doar apa în care le-ați spălat va fi aromată.
Ei bine, este foarte ușor să gătești șampoane, deoarece acestea sunt combinate cu un număr mare de produse. Cea mai ușoară cale este să marinezi ciupercile și poți face acest lucru fără oțet adăugând în schimb sucul unei lămâi. Va fi foarte gustos dacă capacele de ciuperci sunt umplute cu brânză, se toarnă smântână și se coace. Ciupercile fac o supă cremoasă excelentă, se va dovedi a fi deosebit de aromată dacă este preparată din ciuperci mai mari, deoarece au o aromă mai bogată. Deoarece șampanii sunt 90% apă, pentru a le prăji cu adevărat, trebuie mai întâi să puneți ciupercile tocate într-o tigaie, astfel încât tot lichidul să se evapore și abia apoi să adăugați uleiul. Așa vor ieși ciupercile prăjite, nu ciupercile înăbușite. De asemenea, pot decora gustul a aproape orice salată.
Iată rețeta pentru salata originală cu fasole și ciuperci.
Vei avea nevoie:
șampoane mari - 10 bucăți
borcan de măsline fără sâmburi
fasole - 1 pahar
ulei vegetal -2 linguri. linguri (floarea soarelui sau măslin)
suc de lamaie - 1 lingura lingura
sare, piper, ierburi - după gust
1. Gatiti in prealabil fasolea (daca se lasa peste noapte in apa rece, vor fi gata mult mai repede).
2. Puneți ciupercile în apă clocotită sărată și fierbeți timp de 8-10 minute, apoi clătiți și răciți.
3. Tăiați șampanie gata făcute în felii subțiri. Tăiați măslinele în fâșii.
4. Pregătiți dressingul: amestecați ulei vegetal și suc de lămâie.
5. Se combină totul și se toarnă cu dressing, se adaugă condimente după gust, se transferă într-un castron de salată și se decorează cu ierburi.
Supa de piure de ciuperci se prepară ușor.
Vei avea nevoie:
șampoane - 30 de bucăți (sau 1 kg de ciuperci congelate și tocate)
cartofi albi - 6 bucăți
smântână 10% grăsime
sare, piper, ierburi - după gust
1. Fierbeți cartofii curățați în puțină apă până când sunt fierți. Puteți găti cartofi tăiați. Adăugați puțină sare.
2. Se fierb ciupercile într-o tigaie și apoi se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Puneți ciupercile și cartofii cu bulionul în care a fost gătit într-un blender, aduceți masa până la omogenizare.
4. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se adaugă smântâna (500 ml), se pune cu grijă și se fierbe.
5. Puteți servi supă de piure de ciuperci cu crutoane sau brânză rasă.
