Gyuvech - tradus din turcă ca carne de vită. Un fel de mâncare rafinat, aromat, gustos și satisfăcător. Orice garnitură poate fi servită cu carne de vită: orez, hrișcă, cartofi.
Este necesar
- - 300 g carne de vită
- - 2 vinete
- - 2 dovlecei
- - 2 morcovi
- - 50 g ceapă
- - 4 roșii
- - 2 cartofi
- - sare, piper după gust
- - 3 linguri. l. sos de soia
- - 200 g de ciuperci
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi luați carnea de vită și clătiți-o bine. Se taie apoi felii, se usucă, se toarnă cu sos de soia, sare și piper și se lasă 30-40 de minute.
Pasul 2
În timp ce carnea se marinează, curățați și tăiați ciupercile, morcovii, dovleceii și ceapa. Scoateți pielea de la roșii și zdrobiți-le într-un blender, dacă nu există blender, apoi radeți.
Pasul 3
Pentru a preveni ca vinetele să se întunece și să se amareze, curățați-le și înmuiați-le în apă rece timp de 10-15 minute.
Pasul 4
Prăjiți carnea într-o tigaie până când apare o crustă aurie, ar trebui să fie pe jumătate gătită, acoperiți și fierbeți încă 15-20 de minute la foc mic.
Pasul 5
Se toarnă vinetele, dovleceii, morcovii, ceapa, roșiile și ciupercile într-o tigaie, separat de carne până la jumătate gătite. Pentru ca legumele să nu fie prăjite, ci tocate, se toarnă jumătate de pahar de apă caldă.
Pasul 6
Puneți carnea într-un vas de faianță de jos, puneți legumele deasupra și acoperiți-le cu un strat de cartofi cruzi, tăiați în bucăți mici, adăugați o jumătate de pahar de apă caldă, sare după gust și puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 20-25 minute, până când cartofii sunt fierți.
