Tocanita de legume este o cină grozavă. Mai ales vara când vrei ceva mai puțin gras. Se poate prepara cu adăugarea oricăror legume după gust (cartofi, vinete, varză etc.). Iată una dintre rețete. Rețeta este pentru 6 porții.
Este necesar
-
- 500 gr. carne. Cel mai bine este carnea de porc sau grăsimea negrasă.
- 1 morcov mare sau două mici,
- Bulb de ceapă 1 buc. (dacă este mic
- apoi 2 buc.),
- 500 gr. cartofi,
- 1 ardei gras,
- ¼ un cap mic de varză albă,
- 3-4 mazăre de ienibahar,
- 2 frunze de dafin
- Piper negru,
- Sare,
- Ardei iute și ierburi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți de 3 * 3 cm.
Pasul 2
Luați o tigaie sau o cratiță, turnați o cantitate mică de ulei vegetal în ea. De îndată ce uleiul este încălzit, puneți carnea în ea și prăjiți la foc mare, astfel încât să se obțină o crustă aurie.
Pasul 3
Tăiați morcovii în fâșii. Dungile trebuie să fie subțiri, dar nu foarte înguste, de aproximativ 1cm. Adăugați în tigaie la prăjit carne și prăjiți.
Pasul 4
Apoi tăiați cartofii în cuburi de 3-4 cm și adăugați la carne și morcovi. Se prăjește la foc mediu.
Pasul 5
Tăiați ardeii grași în fâșii, iar ceapa în jumătăți de inele și puneți-i și într-o cratiță.
Pasul 6
Adăugați sare și piper și apoi turnați în jumătate de pahar de apă.
Pasul 7
Tocăm mărunt varza și punem carnea cu legume. Puneți frunze de dafin și boabe de piper pe varză.
Pasul 8
Apoi totul ar trebui amestecat foarte bine. Se fierbe la foc mic, amestecând la fiecare zece minute, la foc mic timp de 50 de minute.
Pasul 9
După 40 de minute, adică cu zece minute înainte de gătit, adăugați mărar și pătrunjel tocat mărunt. Serviți tocanita fierbinte.
Pasul 10
De asemenea, puteți adăuga vinete sau dovlecei la o rețetă de tocană de legume. Dar, în acest caz, amintiți-vă că gătesc foarte repede și trebuie adăugate la sfârșitul gătitului. Noroc cu gătitul și pofta bună!
