Din nume poate părea că combinația dintre fasole și lapte nu este foarte apetisantă. Cu toate acestea, bucătăria uzbecă demonstrează cu ușurință contrariul. Laptele nu este potrivit doar pentru paste sau cereale, ci și pentru multe leguminoase.
Este necesar
- Fasole roșie - 100 grame;
- Orez cu cereale lungi - 45 de grame;
- Apă - o jumătate de litru;
- Lapte mediu gras - un litru și jumătate;
- Unt - 30 de grame;
- Câteva ciupituri de sare de mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine fasolea. Soiul roșu este bun pentru supe, deoarece nu trebuie să fie pre-înmuiat și fierbe rapid. Pentru a face acest lucru, transferați-l într-o cratiță, adăugați apă și gătiți la foc mediu până la jumătate gătit.
Pasul 2
Următorul pas este să adăugați lapte la fasole și să fierbeți. Cu toate acestea, este important să vă asigurați că laptele nu scapă.
Pasul 3
Dacă este necesar, clătiți și sortați orezul și adăugați-l în laptele care fierbe. Reduceți căldura și fierbeți timp de 25 de minute.
Pasul 4
La sfârșitul gătitului, sareți supa, opriți focul și lăsați-o să fiarbă câteva minute cu capacul închis.
Pasul 5
Uzbekii servesc această supă turnând-o în boluri. Untul se servește separat într-o cutie de ulei și fiecare îl poate adăuga la propria porție, dacă se dorește, dând vasului un gust mai delicat și cremos.
