Dacă sunteți în căutarea unei rețete de tort pentru o sărbătoare de Anul Nou, atunci de asta aveți nevoie!
Este necesar
- Pentru 4 prăjituri d = 22 cm:
- - 300 g făină;
- - un praf de praf de copt;
- - 8 ouă;
- - 300 g zahăr;
- - 400 g de ciocolată albă;
- - 400 g smântână de la 20%.
- Pentru crema:
- - 700 g brânză Mascarpone;
- - 6 linguri. zahăr pudră;
- - 2 linguri. zahăr vanilat.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pune cuptorul să se încălzească la 180 de grade. Pregătiți matrițele ungându-le bine cu ulei și pudrându-le ușor cu făină.
Pasul 2
Topiți ciocolata albă pe aragaz într-o baie de apă și lăsați-o să se răcească.
Pasul 3
Pentru a pregăti aluatul, împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Puneți deoparte albii pentru o vreme și bateți gălbenușurile cu zahăr într-o masă cremoasă pufoasă. Adăugați smântână și ciocolată topită și răcită la gălbenușuri. Bate din nou.
Pasul 4
Cernem făina cu praful de copt și adăugăm la amestecul de gălbenușuri. Bateți bine cu un mixer.
Pasul 5
Bateți albul separat până la vârfuri și adăugați-le la restul de aluat în mai mulți pași. Se amestecă ușor amestecul de la margine la centru, astfel încât veverițele să nu cadă.
Pasul 6
Împărțiți aluatul în 4 părți, aranjați în cutii și coaceți timp de 40 de minute. De asemenea, puteți coace amestecul pe o foaie de copt mare și apoi tăiați-o în 4 bucăți.
Pasul 7
În timp ce prăjiturile se coc, amestecați „Mascarpone” cu zahăr pudră și zahăr vanilat folosind un tel. Scoateți crema la rece timp de o jumătate de oră.
Pasul 8
Răciți prăjiturile finite și acoperiți-le cu cremă. De asemenea, decorează partea superioară și laturile tortului. Dacă doriți, puteți presăra tortul cu ciocolată albă rasă, nuci de cocos sau petale de migdale, firimituri de vafe. Păstrați tortul rece înainte de servire!
