Un plus imens al acestei tarte este că vom coace doar baza. De acord, acest lucru este foarte important în zilele de căldură de vară, când nu este absolut nicio dorință de a aprinde din nou cuptorul.
Este necesar
- Fundatia:
- - 200 g făină;
- - 100 g unt;
- - 50 g zahăr;
- - 1 ou.
- Umplere:
- - 100 g coacăz negru proaspăt;
- - 250 g de ciocolată albă;
- - 120 ml smântână grea (33-35%).
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați untul rece, făina și zahărul cu blenderul sau cu mâna până se sfărâmă. Prima opțiune este de preferat, deoarece din căldura mâinilor uleiul va începe să se topească rapid, dar nu avem nevoie de acest lucru - altfel baza se va dovedi a fi fulgi și nu tare. Adăugați oul și frământați rapid aluatul. Rulați-l într-o matriță cu diametrul de 22 cm și dați-l la frigider timp de aproximativ 40 de minute.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade. Scoateți forma cu piesa de prelucrat din frigider, puneți sarcina pe ea (hârtie de copt și fasole deasupra) și trimiteți-o la cuptor timp de 20 de minute. Apoi scoateți din cuptor, scoateți încărcătura și coaceți aceeași cantitate până când aluatul este complet gata. Nu exagerați, altfel baza va semăna cu un biscuit! Lăsați baza să se răcească complet la temperatura camerei și apoi umpleți cu umplutura.
Pasul 3
Pentru umplutură, topiți ciocolată albă de înaltă calitate într-o baie de apă. Nu recomand utilizarea cuptorului cu microunde, deoarece ciocolata albă este foarte capricioasă ca temperatură și avem nevoie de un control complet. Lăsați ciocolata topită să se răcească doar câteva minute și turnați smântână în ea într-un jet subțire, în timp ce amestecați foarte intens masa cu un tel până când este complet omogenă.
Pasul 4
Adăugați fructe de pădure și amestecați ușor.
Pasul 5
Umpleți matrița răcită cu umplutura finită și dați la frigider timp de aproximativ 4 ore.
