Krucheniki cu ciuperci este un fel de mâncare gustos și ușor, care va decora cu siguranță orice masă. Crăpăturile sănătoase sunt ușor de făcut, trebuie doar să urmați rețeta.
Este necesar
- - 6 bucăți de porc
- - 20 g ciuperci uscate
- - 50 ml de apă
- - 120 ml smântână
- - 60 g brânză tare
- - 5 linguri. ulei de floarea soarelui
- - 1 ceapă
- - 1 linguriță amidon
- - sare și piper după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă clocotită peste ciuperci. Lăsați-l să acționeze timp de o oră. Apoi scurgeți, nu turnați lichidul. Tocam marunt ciupercile.
Pasul 2
Încălziți 2 linguri într-o tigaie adâncă. ulei de floarea soarelui, adăugați ceapă acolo. Fierbeți până la transparență. Apoi adăugați ciuperci în tigaie, sare după gust și fierbeți totul împreună timp de încă 2-5 minute, apoi scoateți-le de pe foc.
Pasul 3
Bateți bine cotletele pe ambele părți, apoi condimentați cu sare și piper.
Pasul 4
Se rade brânza pe o răzătoare medie și se adaugă la ciuperci, se amestecă bine.
Pasul 5
Împărțiți umplutura în 6 părți. Așezați o mică umplutură pe fiecare bilă, întinsă pe centrul mingii, lăsând marginile libere și înfășurați strâns. Fixați-o cu o frigăruie sau o scobitoare.
Pasul 6
Încălziți uleiul de floarea-soarelui rămas într-o tigaie, adăugați crutoanele și prăjiți-le pe fiecare parte până se rumenesc. Apoi se toarnă lichidul de ciuperci, se reduce focul la minim, se acoperă și se fierbe încă 5-8 minute, până se înmoaie.
Pasul 7
Apoi scoateți capacul, transferați buclele pe o farfurie, păstrați-le la cald. Se toarnă lichidul de ciuperci rămas în tigaia în care a fost prăjită carnea. Creșteți căldura la maxim și fierbeți până la 1/4 din cantitatea inițială.
Pasul 8
Scoate frigarui de la kruseniks. Se adaugă smântână la lichidul fiert, se reduce focul, se fierbe și se pune cașul în sos. Încălziți-vă bine împreună.
Pasul 9
Așezați krucheniki pe o farfurie de servire. Amestecați amidonul cu 50 ml de apă rece. Adăugați la sos și gătiți, amestecând ocazional, până se îngroașă. Apoi scoateți de pe foc, sareți sosul după cum este necesar. Se toarnă sosul peste krucheniki și se servește.
