O alternativă minunată de vară ușoară la brioșele grele cu unt! Asigurați-vă că încercați să le gătiți în timp ce puteți folosi fructe de pădure proaspete la maximum.
Este necesar
- Pentru 6 bucăți:
- - 125 g făină;
- - 125 g zahăr;
- - 100 ml smântână grea;
- - 2 oua;
- - 3 linguri. zahăr vanilat;
- - 6 felii de ciocolata cu lapte.
- Pentru crema:
- - 150 g crema de branza;
- - 3 linguri. zahăr pudră;
- - 1 linguriță zahăr vanilat;
- - fructe de padure proaspete dupa gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pune cuptorul să se încălzească până la 190 de grade și tapetează cupele de cupcake cu manșete speciale de hârtie de copt (dacă coaceți în silicon, puteți sări peste acest pas și presărați ușor cupele cu apă ușor).
Pasul 2
Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle și zahărul într-o masă pufoasă timp de câteva minute.
Pasul 3
Cerneați făina în făină separată pentru o mai mare umflare și aerisire a brioșelor.
Pasul 4
Adăugați făină în ouă și bateți din nou până se omogenizează fără bulgări.
Pasul 5
Într-un castron separat, bateți smântâna rece răcită cu adăugarea de zahăr vanilat până se formează vârfuri ferme pe tel și amestecați ușor în restul aluatului. Încercați să păstrați crema să nu cadă! Pentru a face acest lucru, amestecați masa cu mișcări de la margine la centru.
Pasul 6
Puneți aluatul în matrițele pregătite. Așezați o pană de ciocolată cu lapte de înaltă calitate (sau amară, dacă doriți) în centrul fiecărui tort și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute. Lăsați brioșele să se răcească complet și așezați-le pe o grătar.
Pasul 7
În timp ce brioșele se răcesc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți crema de brânză cu zahăr pudră și zahăr vanilat până la omogenizare. Răciți crema finită timp de 30 de minute la frigider, apoi transferați-o pe o seringă de patiserie și decorați cupcakes-urile cu ea. Se acoperă cu cireșe proaspete, căpșuni, zmeură, coacăze și se întoarce la frigider înainte de servire.
