În Franța, o mulțime de feluri de mâncare sunt preparate folosind ceapă. Mai mult, este folosit nu ca condiment, ci ca ingredient principal. Nu durează mult să faci o plăcintă cu ceapă, iar gustul ei te va surprinde plăcut.
Pregătirea aluatului
Pentru a pregăti aluatul, pregătiți smântână, margarină, sodă de ceai, oțet (9%), făină. 100 de grame de margarină trebuie topite într-o baie de aburi. Apoi adăugați 2 linguri de smântână și 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu, după ce ați stins-o în oțet. După aceea, amestecând ușor, adăugați încet un pahar de făină. Aluatul rapid pentru plăcintă cu ceapă este acum gata. Ar trebui să se răcească ușor, așa că trebuie introdus la frigider timp de 10-15 minute.
Gătit umplutura de ceapă
1 kg de ceapă trebuie spălate, curățate și tăiate în jumătăți de inele de dimensiuni medii (0,5-0,7 cm grosime). Apoi, turnați 1 lingură de ulei vegetal (floarea-soarelui) într-o tigaie adâncă și fierbeți jumătățile de ceapă la foc mediu timp de 10-15 minute. Astfel, acestea ar trebui să devină moi și transparente. Sarati-le putin.
Rolați o prăjitură subțire din aluatul pregătit, gros de 1-1,5 cm. Ungeți o tigaie sau un vas special de copt cu unt. Așezați aluatul astfel încât să puteți face laterale pentru umplutură mai târziu. Neteziti-l cu mainile.
Așezați umplutura de ceapă pe aluat. Se amestecă bine 200 de grame de smântână cu 2 ouă folosind un mixer. Se toarnă umplutura de ceapă cu amestecul.
Preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade. Coaceți plăcinta cu ceapă timp de 20-30 de minute. Se răcește înainte de servire. Plăcinta este servită în porții fiecărui oaspete, după ce a decorat-o cu ierburi proaspete.
Ca umplutură, pe lângă ceapă, puteți folosi cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, carne fiartă sau piept de pui, tăiat în cuburi mici. Condimentele și ierburile, cum ar fi oregano, semințe de chimion, nasturel sau semințe de susan prăjite, vor adăuga, de asemenea, piquancy plăcintei. Poftă bună!
