Plăcinta cu brânză și ceapă este o opțiune excelentă pentru o petrecere cu ceai sau o gustare obișnuită după-amiaza. Poate fi servit cu ceai, cafea sau lapte rece și poate fi păstrat la frigider destul de mult timp.
Este necesar
-
- Pentru rețeta nr. 1:
- 175 g făină;
- 120 unt;
- 25 g nuci;
- mai multe linguri apă;
- 450 g de ceapă non-amară;
- 2 oua;
- 150 g smântână;
- 175 g brânză tare;
- sare
- piper
- verde la gust.
- Pentru rețeta nr. 2:
- 125 g făină;
- 100 g unt;
- mai multe linguri apă;
- 250 g praz;
- 2 oua;
- 150 g smântână;
- 2 linguri de muștar;
- 75 g brânză tare;
- sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina cu un vârf de sare și frecați cu unt. Adăugați nuci tocate și apă la acest amestec, suficient cât să frământați un aluat dur, dar nu prea uscat. Înfășurați aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Întindeți aluatul și puneți-l într-o tavă de copt într-un strat subțire. Înțepați-l în mai multe locuri cu o furculiță sau cu o scobitoare și puneți matrița în frigider pentru încă o jumătate de oră.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 200C. Așezați o foaie de hârtie pergament deasupra aluatului și deasupra cu fasole uscată sau mazăre. Așezați vasul la cuptor și coaceți timp de aproximativ zece minute. Apoi scoateți hârtia și mazărea și lăsați aluatul la cuptor încă opt până la zece minute, apoi scoateți matrița. Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C și începeți să gătiți umplutura.
Pasul 4
Se toacă ceapa în inele subțiri și se prăjește în unt până se rumenesc. Bateți ouăle într-un vas, adăugând treptat smântână și brânză tare rasă fin. Adăugați ierburi tocate, sare și piper după gust. Se toarnă amestecul într-o matriță și se introduce în cuptor încă o jumătate de oră, până când umplutura este ușor întărită și acoperită cu o crustă aurie. Acest tort poate fi servit cald sau rece.
Pasul 5
Rețeta numărul 2
Pentru a pregăti aluatul într-un castron, amestecați împreună făina, sarea, apa și untul. Se amestecă smântâna și se frământă într-un aluat rigid, astfel încât să rămână în spatele marginilor vasului și să iasă din mâini. Puneți aluatul în frigider și începeți să pregătiți umplutura.
Pasul 6
Se prajesc ceapa tocata marunt in unt, se adauga branza tocata, ouale si se amesteca bine.
Pasul 7
Împărțiți aluatul răcit în două. Rulați una și puneți-o în matriță, formând părțile laterale. Se toarnă umplutura. Rolați a doua bucată de aluat într-un strat și acoperiți plăcinta cu ea. Coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
