Macroul de casă în sos de legume nu poate fi comparat cu conservele cumpărate din magazin. Este suficient să petreceți o zi, iar în serile de iarnă vă veți bucura de o delicatesă de pește de casă. Incredibil de gustos și fără conservanți.
Este necesar
- - 4 kg roșie,
- - 1 kg de ceapă,
- - 1,5 kg morcovi,
- - 0,5 cani (200 ml) zahăr
- - 1 cană (200 ml) ulei vegetal,
- - 3 linguri. linguri de sare
- - 6 frunze de dafin,
- - 1, 5 lingurițe de boabe de piper,
- - 1, 5 art. linguri de esență de oțet,
- - 5 kg de macrou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ingrediente pentru 30 de porții. Clătiți roșiile, uscați-le cu prosoape de hârtie și radeți grosier (aruncați pielea). Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele medii. Radeți grosolan morcovii curățați.
Pasul 2
Tăiați capetele din macrou, îndepărtați toate interiorele, apoi tăiați-le în file (nu îndepărtați pielea) și clătiți. Tăiați fileul în bucăți mici.
Pasul 3
Transferați legumele pregătite într-o cratiță mare, sare, zahăr și adăugați ulei vegetal sau de floarea-soarelui inodor, amestecați. Puneți oala cu legume pe foc. După ce fierbe, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 1 oră și 20 de minute.
Pasul 4
După timpul specificat (1 oră 20 minute), puneți frunzele de dafin și boabele de piper într-o cratiță cu legume. Puneți bucățile de macrou, amestecați, fierbeți la foc mic timp de 40 de minute (acoperiți tigaia cu un capac), amestecați ușor ocazional.
Pasul 5
Apoi adăugați 1, 5 linguri în tigaia de pește. linguri de oțet, amestecați. Dacă este necesar, puteți adăuga sare, fierbeți încă zece minute.
Pasul 6
Pregătiți borcanele. Puneți peștele care fierbe în sos de legume în borcane, acoperiți cu capace, acoperiți cu o pătură, lăsați-l să se răcească complet și depozitați. Puteți servi macrou cu o garnitură sau ca o farfurie independentă.
