Cuiburile de cartofi cu șampanie și brânză sunt un simplu aperitiv, dar arată foarte impresionant pe masa festivă. Când prăjiți ciuperci, puteți adăuga puțini cuișoare măcinate - acest lucru va adăuga o aromă specială aperitivului.
Este necesar
- Pentru cuiburi:
- - 1 kg de cartofi;
- - 100 ml lapte;
- - 2 oua;
- - 1 lingură. o lingură de unt.
- Pentru umplere:
- - 200 g de ciuperci proaspete;
- - 1 cap de ceapă;
- - 2 linguri. linguri de brânză tare;
- - un praf de piper negru, ierburi italiene, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii, se toacă grosier, se fierbe până se înmoaie. Apoi scurgeți apa din cartofi, turnați laptele, faceți piure de cartofi, adăugând unt. După aceea, bateți ouă crude, amestecați din nou.
Pasul 2
Curățați ceapa, tăiați-o grosolan, tăiați ciupercile în fâșii. Se prajesc ciupercile si ceapa pana se rumenesc. Condimentați cu piper, sare după gust, adăugați un amestec de ierburi italiene.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pregătiți o foaie de copt ungând-o cu puțin ulei.
Pasul 4
Puneți piureul de cartofi într-o pungă de patiserie, formați cuiburi mici pe o foaie de copt. Dacă nu aveți o pungă de patiserie, atunci luați mai multe pungi, puneți una într-una, tăiați un colț, puneți piureul de cartofi în pungă în porții. Mai întâi strângeți fundul rotund, apoi laturile.
Pasul 5
Umpleți cuiburile cu umplutură de ciuperci, presărați cu brânză rasă, dați-o la cuptor. Gatiti 20 de minute. Puteți servi cuiburile de cartofi cu ciuperci și brânză imediat fierbinți sau așteptați până se răcesc puțin.
