Carnea de porc cu sos picant poate fi servită ca fel de mâncare independentă sau garnită cu orez fiert sau cartofi.
Este necesar
- - carne de porc - 0,5 kg;
- - coniac - 100 ml;
- - ardei dulci verzi și roșii - 2 buc;
- - ceapa - 1 buc.;
- - murături - 2 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - conopida - 0,5 capete;
- - rădăcină de țelină - 1 buc;
- - grăsime de porc - 2 linguri;
- - oțet - 50 ml;
- - unt de arahide;
- - ketchup;
- - piper negru măcinat și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Marinati carnea de porc. Taie-l în bucăți mici, sare și presară cu piper negru. Așezați carnea într-un castron adânc și turnați peste 100 de mile de coniac. Lăsați carnea la marinat timp de o oră la temperatura camerei sau dați-o la frigider, dar creșteți timpul de marinare.
Pasul 2
Încălziți untul de arahide într-o tigaie cu fundul greu și prăjiți bucățile de carne în el timp de 1-2 minute de fiecare parte. Scoateți-le și așezați-le pe un platou.
Pasul 3
Curățați păstăile de ardei verzi și roșii din tulpini, semințe, partiții și tăiați-le mărunt. Tăiați murăturile, morcovii, rădăcina de țelină și ceapa în aceleași bucăți. Demontați conopida în inflorescențe și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 4
Încălziți grăsimea de porc într-o tigaie (o puteți înlocui cu ulei vegetal). Se prăjesc rapid legumele în el. Apoi adăugați un pahar de apă, oțet și o lingură de ketchup. Amestecați totul și fierbeți legumele până se îngroașă masa. Se toarnă sosul de legume preparat peste carne și se servește.
