Carnea de porc slabă se gătește rapid și ușor de digerat. În plus, se dovedește a fi foarte delicat. Diversificați-vă masa pregătind un fel de mâncare neobișnuit și consistent de carne de porc la cuptor cu sos gourmet de brânză Camembert cu mucegai alb.
Este necesar
-
- Carne de porc cu sos de vin:
- 500 g carne de porc slabă;
- 100 g camembert;
- 0,5 cani smantana;
- 0,5 căni de vin alb uscat;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- o grămadă de pătrunjel;
- sare
- piper.
- Carne de porc în sos dulce și acru:
- 400 g carne de porc;
- 100 g camembert;
- 1 pahar de smântână;
- 2 lingurițe de hrean dulce;
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- ulei de măsline pentru prăjit;
- sare
- piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru coacere, alegeți muschiulet de porc fraged și slab. Feliați carnea peste cereale în mici medalioane. Bateți-le ușor cu un ciocan de lemn. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți medalioanele din ea pe ambele părți până se rumenesc. Așezați carnea într-o farfurie și păstrați-o caldă.
Pasul 2
Pregătiți sosul. Se toarnă o jumătate de pahar de vin alb uscat în tigaia în care a fost prăjită carnea și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați smântână și camembert tăiat cubulețe. Condimentați amestecul cu sare și piper și gătiți până când volumul se reduce și brânza se topește complet. Tocam patrunjelul marunt si adaugam la sos. Se amestecă bine și se scoate de pe foc.
Pasul 3
Așezați carnea de porc pe un vas plat, astfel încât bucățile să fie una peste alta. Se toarnă linia de sos în centrul lanțului de medalioane, se toarnă restul în barca cu sos. Se servește cu salată verde și cartofi prăjiți. Se toarnă sos cald peste fiecare porție pe o farfurie.
Pasul 4
O altă opțiune pentru carnea de porc cu camembert este potrivită pentru cei care iubesc sosurile dulci originale. Tăiați carnea slabă în medalioane, bateți-le ușor, condimentați cu sare, piper și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline preîncălzit.
Pasul 5
Se toarnă smântâna în tigaia în care a fost prăjită carnea, se aduce la fierbere și se reduce focul. Combinați hreanul dulce cu gemul de lingonberry, turnați amestecul în tigaie și amestecați bine. Se fierbe sosul până ajunge la jumătate din volum.
Pasul 6
Așezați medalioanele de porc într-un vas ignifug. Așezați o felie subțire de camembert deasupra fiecărei bucăți. Se toarnă sos fierbinte peste carne. Așezați tigaia într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Se servește cu pâine prăjită albă și salată verde. Asigurați-vă că vă însoțiți carnea de porc cu un pahar de vin rosat rece sau bere ușoară.
