Supa de praz de nucă de cocos este un fel de mâncare vegetariană, este foarte ușoară, puteți adăuga o lingură de pastă de roșii în farfurie pentru piquancy și garnisi cu frunze de busuioc verde. Această supă se servește cu pâine prăjită presărată cu semințe de in sau ulei de măsline.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 250 ml lapte de cocos;
- - 2 pahare de apă;
- - 3 rădăcini de țelină;
- - 1 praz;
- - 2 morcovi;
- - jumătate de lămâie;
- - 20 g rădăcină de ghimbir;
- - 1 lingurita de curry;
- - sare de mare, ulei de măsline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați tulpina și penele prazului în inele.
Pasul 2
Tăiați țelina și morcovii în bucăți de 1 cm lățime.
Pasul 3
Trimiteți legumele într-o cratiță, fierbeți-le în puțină apă și ulei de măsline.
Pasul 4
Când legumele sunt moi, se toarnă 2 căni de apă, lapte de cocos într-o cratiță, se aduce la fierbere, se fierbe încă 2 minute împreună.
Pasul 5
Radeți o bucată de ghimbir, trimiteți-o în supă. Se toarnă suc de lămâie, sare și curry. Lasă supa la fiert două minute.
