Îți plac ardeii umpluți? Apoi încercați o versiune ușor modificată a gătitului! „Punctul culminant” al acestei rețete este utilizarea mei în loc de orezul obișnuit pentru un astfel de fel de mâncare, precum și sos grecesc în loc de roșii.
Este necesar
- - 4 lucruri. ardei roșu dulce („bulgar”);
- - morcovi (1 buc. dimensiune medie);
- - ceapa (1-2 bucati de marime medie);
- - 2 lingurițe sos de soia;
- - 100 g mei;
- - 280 g (ml) de apă pentru prepararea cerealelor;
- - 20 g unt;
- - 1-2 buc. roșii măcinate;
- - ulei de floarea-soarelui nerafinat pentru prăjire
- Pentru sos:
- - Castravete proaspăt (1 buc.);
- - 180-200 g iaurt gros fără aditivi și zahăr (de preferință din smântână, dar și potrivit din lapte);
- - 1-2 catei de usturoi;
- - 2 linguri. ulei de masline;
- - 1 lingură. oțet (3-6%) sau suc de lămâie;
- - câteva crenguțe de busuioc;
- - alte ierburi - opțional;
- - sare, negru și / sau condiment - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați castravetele. Curățați și radeți pe o răzătoare fină. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și tocați-l foarte mărunt. Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
Pasul 2
Combinați castravete, usturoi, ierburi, iaurt, ulei de măsline, oțet (suc de lămâie). Sare, piper, se amestecă din nou. Pune-l la frigider.
Pasul 3
Se sortează cerealele, se toarnă apă clocotită (în cantitate suficientă) și se lasă timp de o oră. Acest lucru este necesar pentru a umfla și a elimina amărăciunea.
Pasul 4
Scurgeți lichidul, puneți cerealele într-o cratiță. Se toarnă apă proaspătă, se fierbe, se sare și se fierbe până aproape gătit (aproximativ 20 de minute). Răcește-l.
Pasul 5
Spălați morcovii, curățați-i și radeți-i. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se toarnă uleiul, sosul de soia în tigaie, se încălzește bine. Adăugați legumele pregătite, săriți ușor și prăjiți până se înmoaie la foc mic. Răcește-l. Se amestecă cu terci de mei.
Pasul 6
Spălați ardeiul, tăiați cu grijă vârful cu tulpina - puteți face un „capac” din el. Îndepărtați semințele. Scufundați într-o oală cu apă clocotită câteva secunde și îndepărtați pielea. Prajiti usor ardeii intr-o tigaie cu ulei.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Umpleți ardeii cu terci și legume, acoperiți și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 20 de minute.
Pasul 8
Spălați roșiile, scurgeți-le, tăiați-le în felii de aproximativ 0,8-1 cm grosime. Puneți într-o tigaie și prăjiți ușor la foc mare.
Pasul 9
Scoateți ardeii din cuptor și puneți-i pe farfurii. Așezați roșiile prăjite deasupra, acoperiți cu „capace”. Serviți sosul grecesc separat.
