Am încercat pentru prima dată flori umplute în Franța. Și m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare. Este atât sofisticat, cât și simplu. Potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru micul dejun. Cel mai bine este să umpli florile de dovlecei cu ceva cremos (brânză, brânză de vaci) la alegere. Adăugați orez și legume la florile umplute. Și veți avea o cină completă.
Pentru flori:
- 10 flori de dovlecei
- 6 linguri de brânză moale de capră
- 1 lingură busuioc tocat
- câteva felii de roșie
- 3 ciupituri de brânză tare rasă (oricare)
- 1 ou
- 1 felie subțire de șuncă
Pentru garnitură:
- orez sfărâmat gătit
- 1 măduvă vegetală
- 1 roșie
- 1 lingură. o lingură de ulei de măsline
De asemenea, veți avea nevoie de:
- un vas de copt sau o foaie de copt,
- pungă de patiserie sau seringă de patiserie,
- bol și furculiță.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți carnea tocată într-un castron: zdrobiți brânza de capră cu o furculiță. Crăpați oul, adăugați-l în brânză și bateți amestecul până obțineți o cremă cremoasă de capră.
Se adauga busuioc tocat si fasii subtiri de sunca la crema. Se amestecă și se umple o pungă pentru conducte sau seringă cu amestecul.
Scoateți cu atenție pistilul din floarea de dovleac cu foarfece. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, așezați câteva felii de roșii, distribuindu-le uniform.
Umpleți florile de dovlecei cu carne tocată. Pentru florile umplute, ondulați marginile și așezați-le pe o foaie de copt. Se presară cu niște brânză rasă.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. În timp ce florile umplute se coc, grătește dovleceii și roșiile, ambele tăiate cubulețe, într-o tigaie antiaderentă până se rumenesc. Se adauga orezul fiert si se rumeneste putin intreg amestecul, adaugand o lingura de ulei de masline. 2 minute și garnitura este gata.
Așezați orezul și legumele pe un platou. Așezați florile de dovlecei umplute în apropiere și garnisiți cu frunze de busuioc.
