Un aperitiv neobișnuit și frumos pe masa ta va fi un aperitiv cu somon și dovlecei. Frumosele "Flori" arată foarte apetisant, iar gustul lor este foarte neobișnuit și picant.
Este necesar
- - somon 400 g;
- - dovlecei 2 buc.;
- - Parmezan 200 g;
- - semințe de susan 1 linguriță;
- - lamaie 0,5 buc.;
- - piper negru;
- - sare;
- Pentru sos:
- - ciuperci de stridii 100 g;
- - vin alb sec 100 ml;
- - crema 200 ml;
- - ardei gras 1 buc.;
- - praz;
- - curcuma;
- - sare;
- Pentru decorare:
- - frunze de salată;
- - verde de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați dovleceii pe lungime în farfurii subțiri, nu mai mult de 0,5 cm. Spălați fileul de somon, uscați-l, tăiați-l la fel ca dovleceii. Se toarnă zeama de lămâie peste pește.
Pasul 2
Întindeți jumătate din brânza rasă și semințele de susan uniform pe materialele plastice de dovlecei. Se acoperă cu farfurii de pește, se presară brânza rămasă și semințe de susan.
Pasul 3
Acoperiți piramidele rezultate cu plăcuțe de dovlecei. Înfășurați totul într-o rolă și înțepați cu frigarui. Așezați rulourile pe o foaie de copt tapetată cu pergament, coaceți timp de 10-12 minute la 180 de grade.
Pasul 4
Tocam marunt ciupercile. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți ciupercile, apoi turnați vinul și smântâna. Tăiați ardeiul gras și prazul în fâșii, adăugați în tigaie. Se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute. Se adauga curcuma si sare dupa gust. Apoi macinați sosul cu un blender.
Pasul 5
Răspândiți frunze de salată pe o farfurie, acoperiți cu „Flori” coapte, garniți-le cu crengi de mărar. Serviți sosul într-un castron separat.
