Un astfel de aperitiv minunat, cum ar fi somonul cu brânză, nu numai că poate decora o masă festivă, ci poate deveni și un fel de mâncare al oricărui specialist culinar. Este destul de simplu de preparat, dar are un gust bogat și foarte delicat.
Ingrediente:
- 0,5 kg file de somon proaspăt;
- câteva lingurițe de sos de soia;
- o jumătate de tei (poate fi înlocuit cu lămâie);
- 300 g crema de branza;
- 2 linguri de ulei de măsline
- ½ ceapă mijlocie;
- ½ cană de smântână;
- piper, sare și ierburi proaspete - ciupiți pe rând.
Pregătire:
- Fileurile de pește trebuie verificate cu atenție, astfel încât să nu existe oase în el. Îndepărtați ușor pielea de pe ea. După aceea, folosind un cuțit ascuțit, somonul este tăiat în felii subțiri.
- Mai mult, folosind același cuțit, feliile trebuie tăiate în cuburi foarte mici. În acest caz, este foarte important să se țină cont de faptul că peștele trebuie tăiat cu un cuțit și nu tăiat în alt mod. În acest caz, masa se va dovedi destul de fragedă, dar bucățile de pește vor fi încă simțite, ceea ce va da gustului felului de mâncare finit note unice.
- Apoi, trebuie să scoateți coaja din ½ parte a cepei și să o tăiați în cuburi mici. Apoi, tot sucul este stors din jumătatea de var. Dacă doriți ca aperitivul să aibă un gust acru mai picant, atunci puteți lua puțin mai mult suc.
- Într-o ceașcă mică separată, amestecați suc de citrice, ulei de măsline și sos de soia. După aceea, somonul se amestecă cu ceapă tocată, piper, sare și sosul rezultat se adaugă la această masă. Totul se amestecă bine.
- Verdele tocate mărunt sunt plasate în masa de pește. Peștele trebuie acoperit cu folie sau un capac și așezat într-un loc răcoros (de preferință în frigider) timp de cel puțin 3 ore pentru ca acesta să se marineze.
- Pentru a pregăti umplutura, va trebui să puneți crema de brânză într-un castron adânc și să trimiteți smântână, sare, piper și câteva verdeață tocată mărunt acolo. Totul se amestecă.
- Aperitivul este servit cu un inel special pentru servire. Un strat subțire de pește este așezat în partea de jos a farfuriei, iar deasupra acestuia este umplut cu brânză. Caviarul roșu este perfect pentru decor.
