Cui nu-i place supa de varză? Probabil că sunt foarte puțini. La urma urmei, supa de varză este un fel de mâncare primordial rusesc. Supa se face din carne, slănină sau ciuperci. Dar baza acestui fel de mâncare este varza, care poate fi sub orice formă: varză sau proaspătă.
Este necesar
- - 600 g carne de vită
- - 300 g șampoane
- - orz perlat 3 linguri
- - 300 g varză
- - 1 roșie
- - pleacă 1 cap
- - usturoi 2 catei
- - ulei vegetal
- - 100 g smântână
- - Frunza de dafin
- - verde
- - sare
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Tocăm carnea și o așezăm într-o cratiță. Acoperiți cu apă și gătiți până se înmoaie.
Pasul 2
Clătiți orzul perlat, înmuiați-l timp de 1 oră.
Pasul 3
Razi morcovii pe o razatoare fina si prajesti cu ceapa tocata.
Pasul 4
Puneți orz perlat și ciuperci tocate în bulion cu carne. Gatiti aproximativ 15 minute.
Pasul 5
Tocați varză și roșii, trimiteți-le la supă. Puneți morcovul și ceapa sotate în bulion și fierbeți încă 10 minute.
Pasul 6
Sare supa, adaugă usturoi și ierburi.
Pasul 7
Opriți aragazul și lăsați-l să fiarbă încă 20 de minute. Așezați o lingură de smântână pe fiecare farfurie înainte de servire.
