Sfecla roșie este o legumă rădăcină dulce cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Pe lângă culoarea sa strălucitoare și gustul blând, sfecla are proprietăți benefice pentru sănătate: îmbunătățesc digestia și metabolismul, saturează corpul cu vitamine și microelemente.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1. Ingrediente:
- 4 sfeclă medie;
- 2 cepe medii;
- oțet balsamic;
- ulei vegetal;
- mărar;
- Sarat la gust.
- Rețeta numărul 2. Sfeclă
- fierte în smântână.
- Ingrediente:
- 500g sfecla;
- 1 morcov mediu;
- 1 lingura faina;
- 1 buchet de tulpini de țelină
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 pahar de smântână;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță de oțet
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1.
Curățați două cepe și tăiați-le cubulețe mici.
Pasul 2
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa în el timp de aproximativ 7 minute, până se înmoaie.
Pasul 3
Curățați sfecla și tăiați-o în fâșii.
Pasul 4
Adăugați sfeclă la ceapă și sotati legumele timp de 15-20 de minute. Completați cu ulei vegetal, dacă este necesar, pentru a preveni arderea legumelor. Se amestecă legumele constant.
Pasul 5
Se toarnă apă curată în tigaie. Lichidul ar trebui să acopere jumătate din legume.
Pasul 6
Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic. Determinați coacerea sfeclei: acestea ar trebui să fie moi și gustoase.
Pasul 7
Sareați sfecla finită și turnați peste oțet balsamic, amestecați.
Serviți vasul presărat cu mărar proaspăt.
Pasul 8
Rețeta numărul 2.
Curățați sfecla și morcovii. Radeți-le pe o răzătoare grosieră.
Pasul 9
Tăiați țelina în fâșii, tocați pătrunjelul.
Pasul 10
Se toarnă ulei vegetal (de preferință ulei de măsline) într-o cratiță și se adaugă legume. Aprinde un foc.
Pasul 11
Adăugați 1 linguriță de oțet în legume, acoperiți cu apă cu un sfert. Așezați capacul pe oală și fierbeți legumele timp de 45-60 de minute, amestecând ocazional.
Pasul 12
Când legumele sunt aproape gata și apa a fiert, adăugați 1 lingură de făină și un pahar de smântână. Se amestecă. Adăugați sare și zahăr în legume, frunze de dafin după gust.
Pasul 13
Se amestecă toate ingredientele, se închide capacul și se continuă să fiarbă legumele încă 10 minute.
