Bucătăria rusă s-a dezvoltat sub influența religiei ortodoxe, a caracteristicilor teritoriale și a factorilor externi. Datorită acestui fapt, astăzi bucătăria rusă este cunoscută în toată lumea pentru supa de varză, clătite, kulebyak și hidromel.
Prânz în limba rusă
Bucătăria rusească este considerată a fi totalitatea tuturor felurilor de mâncare inerente tabelului indigenilor. Trăsătura sa distinctivă este împărțirea felurilor de mâncare în împrumut și non-rapid, adică non-rapid, sub influența canoanelor ortodoxe. Prin urmare, pe masa rusească există multe feluri de mâncare de legume și fructe, diverse cereale și supe. Bucătăria se poate lăuda cu abundența acesteia din urmă în fața multor națiuni ale lumii.
Primul fel tradițional este supa de varză, care se gătește pe bază de varză murată și roșii, cu adaos de carne, cartofi, morcovi și ierburi. De asemenea, masa de prânz în limba rusă poate consta în supă de pește, amestec, ciorbe de ciuperci, supe cu cereale, tăiței etc. Primele feluri de mâncare sunt servite cu produse de patiserie neîndulcite: plăcinte, prăjituri plate, prăjituri cu brânză.
Bucătăria rusească este renumită și pentru roșiile murate și murate, castraveții, varza murată, care au fost recoltate mult timp pentru iarnă. Ciupercile ocupă un loc special. Sunt preparate, sărate, murate și uscate în bucătăria rusă. Acest lucru se datorează prevalenței ridicate a boletului, agaricelor de miere, galbenelor, boletului, boletului și multor alte tipuri de ciuperci în latitudinile rusești.
Cursurile secundare au specificul lor de pregătire. Întrucât atributul principal al colibei rusești a fost cuptorul, tocmai în acesta au fost preparate majoritatea vaselor. Rădăcinile adânci au o friptură populară cu cartofi în ghivece astăzi. Pentru al doilea în bucătăria rusă, sunt servite, de asemenea, chifle de varză, găluște, pește înăbușit, kulebyaka și diverse cereale.
Deserturi și băuturi rusești
Clătitele sunt un desert primordial rus, cunoscut în toată lumea pentru simplitatea preparării sale. Conțin doar ouă, lapte, făină și zahăr. Servindu-le cu diverse umpluturi de gem, brânză de vaci, miere, precum și caviar, ciuperci și carne, gospodinele și-au încântat întotdeauna gospodăria. Aluatul de drojdie este utilizat pe scară largă la coacerea bucătăriei rusești. Pe baza sa, plăcintele și turta dulce sunt coapte.
Dintre băuturile pentru masa rusească sunt caracteristice jeleul de boabe, compoturile, băuturile din fructe. Ceaiul din Rusia a început să se bea abia în secolul al XVII-lea. Înainte de asta, băuturile pe bază de plante și sbitenul erau populare. Se prepară dizolvând miere, cuișoare, ghimbir, scorțișoară în apă clocotită.
Dintre băuturile spirtoase, bucătăria rusească este reprezentată de hidromel, bere, sucuri fermentate și cvas. În secolul al XVI-lea, vodca a devenit un atribut tradițional al sărbătorii rusești.
Rezumând, putem concluziona că principalele caracteristici ale bucătăriei rusești sunt bogăția mâncărurilor, o varietate de produse de panificație, cereale, preparate lichide, murături și, desigur, ospitalitatea proprietarilor.
