Rulourile de pește roșu au un gust delicat rafinat datorită cremei de brânză. Vasul poate fi făcut foarte asemănător cu rulourile populare.
Este necesar
- - 400 de grame de pește roșu ușor sărat;
- - 1 castravete;
- - ambalarea cremei de brânză;
- - 1 buchet de mărar;
- - 50 de grame de muștar dulce;
- - 10 grame de muștar fierbinte;
- - 100 de grame de ulei de măsline;
- - 50 de grame de zahăr brun;
- - 20 de grame de oțet de vin roșu;
- - 10 grame de cafea tare;
- - sare;
- - piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face rulouri de pește roșu, luați un file de pește roșu ușor sărat (păstrăv, somon, somon roz) și tăiați-l în felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Întindeți folie alimentară pe masă, puneți peștele feliat suprapus peste el, astfel încât o bucată să se suprapună peste cealaltă.
Pasul 2
Pentru a pregăti umplutura pentru rulouri, clătiți o grămadă de mărar sub apă curentă, uscați-o cu un prosop de bucătărie, apoi tocați-o mărunt. Puneți crema de brânză într-un castron mic, apoi adăugați mărarul tocat și amestecați bine ingredientele între ele.
Pasul 3
Luați o pungă de patiserie și umpleți-o cu cremă de mărar. Așezați umplutura pe pește într-un singur strat, apoi înfășurați feliile de pește roșu cu cremă de brânză într-o sul. Pentru a face acest lucru, apucați capetele foliei alimentare și rulați ușor.
Pasul 4
Răsuciți capetele filmului peste părțile laterale ale rolei. După aceea, puteți pune pește roșu ușor sărat și cremă de mărar rulată în frigider timp de aproximativ treizeci de minute.
Pasul 5
În timp ce ruloul se răcește, pregătiți sos de muștar pentru el. Amestecați muștarul dulce și fierbinte, zahărul granulat și oțetul de vin roșu într-un blender bine, apoi adăugați ulei de măsline, cafea tare, sare și piper la ingrediente, amestecați din nou până se formează o consistență omogenă.
Pasul 6
După ce a trecut timpul, scoateți rola rece de pește roșu din frigider și tăiați-o în bucăți mici, cum ar fi rulouri.
Pasul 7
Rolele de pește roșu sunt gata, rămâne doar pentru a decora acest fel de mâncare delicios. Pentru a face acest lucru, luați un castravete cu fructe lungi, spălați-l și curățați-l, apoi tăiați-l în benzi lungi, aproape transparente. Aranjați fâșiile de castraveți peste vasul finit sau puteți decora rulourile cu o crenguță de mărar.
Pasul 8
Se servește cu sos de muștar.
