Dacă nu vrei să renunți la alimentele tale preferate în timpul postului, învață cum să faci exact aceleași alimente, ci doar pe cele slabe. De exemplu, borșul este un fel de mâncare care poate fi preparat în diferite variante.
Rețetă bors slab cu fasole
- o sfeclă;
- 200 de grame de fasole;
- 250 de grame de varză;
- trei cartofi;
- un morcov;
- o ceapă;
- o lingură de pastă de roșii;
- 50 ml ulei vegetal;
- două linguri de ceai cu zahăr;
- o jumătate de linguriță de oțet;
- cinci mazăre de piper negru;
- două foi de dafin;
- o grămadă de mărar;
- Sarat la gust).
Înmuiați fasolea în apă rece timp de două ore. Clătiți-l bine, apoi umpleți-l din nou cu apă rece și puneți-l pe foc.
Curatati sfecla, clatiti, taiati cubulete subtiri, puneti intr-o tigaie, adaugati ulei vegetal si dati foc. Se prăjește la foc mare timp de două până la trei minute, apoi se adaugă zahăr și oțet, se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de cinci minute.
De îndată ce fierbe apa din oala de fasole, puneți sfecla înăbușită în ea, între timp, treceți la următoarea etapă de gătit.
Curățați ceapa și morcovii, clătiți legumele, tăiați-le, puneți-le în tigaie, adăugați ulei, sare și puneți-le pe foc. Se prăjește ceapa și morcovii la foc mare timp de cinci minute, apoi se adaugă pastă de roșii, se acoperă și se fierbe timp de câteva minute, se scoate tigaia de pe foc.
Se curăță cartofii, se clătește, se taie cubulețe, se toacă varza subțire. Puneți aceste legume într-o cratiță cu sfecla și fasolea, apoi adăugați ceapa și morcovii înăbușiți, sarea.
Aduceți bulionul la fiert și gătiți supa timp de 10 minute. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, puneți frunze de dafin și piper în borș.
Se toarnă supa pregătită în boluri și se presară deasupra mărar tocat mărunt.
Rețetă bors slab cu ciuperci
- o sfeclă;
- un cartof;
- 200 de grame de varză acră;
- un morcov;
- o jumătate de ceapă;
- 50 de grame de ulei vegetal;
- două linguri de ceai cu zahăr;
- 50 de grame de pastă de roșii;
- 50 de grame de ciuperci uscate;
- trei prune uscate;
- un cățel de usturoi;
- o lingură de suc de lămâie;
- două foi de dafin;
- piper negru și sare (după gust).
Clătiți ciupercile uscate, acoperiți-le cu apă și lăsați-le să stea timp de o oră. Fierbeți ciupercile (de preferință în aceeași apă în care au fost înmuiate).
Aruncați ciupercile într-o strecurătoare (trebuie să folosiți o lingură cu fante). Lăsați ciupercile să se răcească, apoi tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le într-o tigaie fierbinte cu adăugarea unei linguri de ulei vegetal.
Clătiți sfecla și morcovii și radeți (de preferință, folosind o răzătoare de morcov coreeană). Se toarnă deasupra zeamă de lămâie (astfel își va păstra culoarea bogată la fiert).
Stoarce varza murată din excesul de suc, gustează-o. Dacă este prea acid, clătiți-l cu apă fierbinte.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri.
Puneți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal la ea, prăjiți ceapa la foc mare timp de două până la trei minute, apoi reduceți focul, adăugați varză și morcovi la ceapă și fierbeți timp de 15-20 de minute. La sfârșitul fierberii legumelor, adăugați frunze de dafin, zahăr, piper și sare, pastă de roșii, usturoi tocat, amestecați totul.
Clătiți cartofii, coajați-i, tăiați-i în pene mici.
Se clătește prunele și se toacă la întâmplare.
Adăugați cantitatea necesară de apă în bulionul de ciuperci și puneți-l pe foc. De îndată ce fierbe bulionul, adăugați cartofi, ciuperci, legume înăbușite și prune uscate. Se condimentează cu sare și piper după gust și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți vasul de pe foc și lăsați supa să se absoarbă timp de 30 de minute. Borsul slab este gata.
