Varza delicioasă și sănătoasă este foarte convenabilă de utilizat pentru recoltare. Poate fi salate și varză, care este pur și simplu tăiată în benzi, care este murată sau fermentată. Semifabricatele prefabricate sunt populare, unde sunt prezente diverse legume, precum și sosuri pentru supe.
Salată de varză pentru iarna „septembrie”
Această salată de varză, după cum sugerează și numele, este preparată în principal în septembrie. Pentru el, veți avea nevoie de un kilogram de varză și ardei gras, 3 kg de roșii, o jumătate de kilogram de morcovi și ceapă. Pentru marinată pentru această cantitate de legume: 3 linguri de sare, două treimi dintr-un pahar de zahăr, un pahar de ulei vegetal, o treime dintr-un pahar de oțet, puteți adăuga ierburi.
Tăiați legumele, astfel încât să arate frumos. Morcovii sunt cel mai bine tăiați în benzi. Se amestecă totul într-o cratiță, se adaugă restul ingredientelor, apoi se lasă să stea câteva ore. Legumele ar trebui să fie sucate. Apoi puneți pe foc și așteptați până fierbe. Gatiti totul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Sterilizați borcanele. Răspândiți salata fierbinte peste borcane și înfășurați capacele.
Pansament pentru supă
Pansamentele pentru supă sunt extrem de convenabile - în timpul iernii, tot ce trebuie să faceți este să puneți conținutul borcanului în bulionul care fierbe, și doar atâta tam-tam cu pregătirea vasului s-a încheiat. Iată un pansament universal pentru supă: odată cu adăugarea de sfeclă, devine un material de umplutură pentru borș; când este înlocuit cu orice altă legumă, îl puteți adăuga la orice supă.
2 kg de varză, 3 kg de sfeclă, 1 kg de morcovi, ceapă și roșii, un kilogram de ardei gras. Pentru această cantitate de legume: 180 g oțet, un pahar de ulei vegetal, 3 linguri de sare, un pahar incomplet de zahăr.
Tăiați legumele, puneți-le într-o cratiță și amestecați. Se combină cu sare, unt, zahăr, se pune pe foc, se fierbe și se ține la foc mic încă 20 de minute. Se toarnă oțet, se fierbe încă 10 minute. Aranjați pansamentul fierbinte rezultat în cutii pregătite. Înfășurați borcanele cu capace și puneți-le sub o pătură până se răcește complet.
