Condimentele de hrean sunt populare la noi, accentuează gustul cărnii și al altor produse. Rădăcina de hrean conține nu numai vitamine, ci și uleiuri esențiale, caroten, săruri minerale și fibre.
Puteți cumpăra acest condiment fierbinte în magazin, dar hreanul gătit acasă este mult mai aromat și mai gustos. Puteți adăuga oțet de mere, suc de sfeclă.
Acest fel de mâncare are un efect benefic asupra stomacului și oferă o senzație de ușurință chiar și după o masă consistentă. Astfel de semifabricate sunt bine depozitate, astfel încât să poată fi făcute pentru iarnă.
Pentru 200 g de rădăcină, veți avea nevoie de 100 ml de oțet și apă fiartă, sare după gust, iar pentru a înmuia puțin sosul, puteți adăuga puțin zahăr.
Măcinați rădăcinile plantei pentru a obține un terci omogen fără bucăți. Apoi adăugați oțet, apă și sare, amestecați și puneți 1 linguriță. Sahara. Dacă condimentul este recoltat pentru iarnă, puneți-l în borcane de sticlă și strângeți capacele.
Un alt condiment merită atenție, care se numește popular „Hrenoder”. Nu trebuie să fie pregătit pentru iarnă în borcane sterilizate, deoarece are o durată lungă de valabilitate.
Pentru acest sos, 200 g de rădăcină necesită 200 g de roșii suculente, 1 cățel de usturoi, un vârf de sare și 5 g de zahăr.
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea și se taie fiecare în 2 părți. Curățați hreanul și usturoiul, apoi treceți pe rând toate produsele preparate printr-o mașină de tocat carne. Apoi amestecați totul și adăugați restul de ingrediente în sos.
O altă opțiune pentru recoltarea de iarnă este hreanul cu suc de sfeclă roșie. Pentru 500 g hrean, veți avea nevoie de 250 g suc de sfeclă, 15 g esență de oțet, 1 lingură. sare și 1, 5 linguri. Sahara.
Mai întâi trebuie să pregătiți sucul de sfeclă. Leguma decojită este zdrobită pe răzătoare și apoi sucul este stors prin pânză de brânză și filtrat. Hreanul este derulat printr-o mașină de tocat carne. Aceste ingrediente sunt amestecate, se adaugă sare, zahăr și oțet.
