Mâncărurile cu brânză au o crustă aurie delicioasă și un gust excelent. Acest tort cu varză este bun atât la cald, cât și la rece. Și datorită brânzei de vaci capătă o sațietate incredibilă.
Este necesar
- 100 g brânză de vaci 18% grăsime
- 4 ouă
- 150 gr făină
- 1 linguriță praf de copt pentru aluat
- sare,
- 2 linguri ulei vegetal
- varză albă aproximativ 500 gr
- 2 cepe
- 1 lingură Sahara
- 2 mere dulci-acrisoare
- 50 gr unt
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri boia ușoară
- 1 lingură oțet de mere
- 260 gr de brânză tare, ca Emmental
- 200 gr smântână
- o grămadă de pătrunjel
Instrucțiuni
Pasul 1
Framanta aluatul:
Se amestecă brânza de vaci cu un ou și 2 linguri. ulei vegetal, adăugați făină, praf de copt, 1/2 linguriță. sare. Înfășurați aluatul finit în folie de plastic și lăsați-l 30 de minute.
Pasul 2
Pregătiți umplutura:
Tocați varza, tocați ceapa în cuburi mici, merele în felii.
1 lingură topiți zahărul într-o tigaie adâncă până la masa aurie de caramel, adăugați unt. Adăugați varză, ceapă, usturoi zdrobit și prăjiți ușor la foc mic, amestecând frecvent. Condimentați umplutura cu boia, sare, piper alb sau negru, puneți deasupra merele și fierbeți sub capac timp de 10-15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și pătrunjel.
Pasul 3
Se amestecă ouăle cu smântână. Tăiați brânza în cuburi de 1 cm. Când umplutura de varză s-a răcit, amestecați brânza și ouăle cu ea.
Pasul 4
Întindeți aluatul într-un strat rotund, puneți-l într-o formă detașabilă, unsă cu ulei, cu un diametru de aproximativ 24 cm. Puneți umplutura pe aluat și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200C până se rumeneste.
