Acum este sezonul dovleceilor - legume ieftine și foarte sănătoase. Multor oameni le place să le prăjească, să le taie în cercuri și să le rostogolească în făină. Și puteți face clătite de dovlecei.
Este necesar
- - 2 dovlecei;
- - 1 ceapă;
- - 4 catei de usturoi;
- - 3 ouă;
- - 6-8 st. linguri de făină;
- - patrunjel proaspat;
- - sare piper;
- - ulei pentru prăjit
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți un castron mare. Bateți în 3 ouă și bateți-le cu o furculiță până se obține o spumă subțire. Curățați și răciți ceapa. Curățați usturoiul și radeți-l sau treceți-l printr-o presă de usturoi.
Pasul 2
Spălați și uscați dovleceii bine. Radeți pe o răzătoare grosieră într-un castron. Spălați și tocați pătrunjelul. Se adaugă sare, piper și pătrunjel. Se amestecă totul până se omogenizează.
Pasul 3
Se toarnă făina în amestecul rezultat în porții, amestecând constant aluatul și observând consistența acestuia. Dovleceii vor lăsa sucul să intre și aluatul va părea subțire - așa ar trebui ca clătitele să fie cu adevărat fragede. Consistența aluatului ar trebui să fie eterogenă: felii de dovlecei și legume, ca să zicem, într-un aluat, similar cu smântâna subțire.
Pasul 4
Preîncălziți tigaia, turnați uleiul și puneți aluatul de dovleac rezultat în tigaie cu o lingură. Aluatul va fi distribuit într-o prăjitură netedă și uniformă, astfel încât nici măcar nu este nevoie să modelați special clătitele, ceea ce accelerează procesul de prăjire.
Pasul 5
Se prajesc clatite la foc mediu, pana se rumenesc, apoi se rastoarna si se prajesc la foc mic, tot pana se rumenesc.
Pasul 6
Serviți clătitele terminate cu smântână. Acest fel de mâncare este delicios atât rece, cât și fierbinte.
