Puțină lume știe că numele borsului ucrainean preferat provine din cuvântul slavon vechi „brsch”. Tradus în rusă, înseamnă „sfeclă”. Fiecare gospodină are propria sa rețetă unică de borș. Și eu. Și datorită porcului slab, felul de mâncare se dovedește a fi mai puțin bogat în calorii.
Este necesar
- - 500 g de carne de porc slabă,
- - 1 sfeclă roșie medie,
- - 1 sfeclă de zahăr mică,
- - 1 morcov,
- - 3-4 cartofi,
- - 1/2 cap mediu de varză albă,
- - 3 linguri. l. pasta de tomate
- - 1 cățel de usturoi,
- - sare,
- - zahăr,
- - piper măcinat,
- - o grămadă de verdeață.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pun carnea într-o cratiță de 3 litri, o umplu cu apă rece, o dau la fierbere și îndepărtăm spuma. Gat bulionul la foc mic 2-3 ore. Adăug legume.
Pasul 2
Mai întâi am pus sfeclă rasă. Apoi - morcovi, tăiați în cuburi mici. Următorul rând este cartofii, de asemenea cuburi. Toc varza subțire și o trimit în tigaie după cartofi.
Pasul 3
Aduc pastă de roșii. Adaug sare, zahăr, piper la borș. La final chiar adaug usturoi tocat și ierburi tocate. Acoper borșul cu un capac și îl las să se infuzeze cel puțin câteva ore.
