Dovlecelul este utilizat pe scară largă în alimentația dietetică și medicală, deoarece acestea sunt ușor și rapid absorbite de organism, promovând o mai bună asimilare a alimentelor proteice. Sunt recomandate pentru utilizare în procesele inflamatorii din intestine.
Cum se gătește dovleceii greci
Pentru a pregăti dovleceii avem nevoie de:
1 kg. dovlecel,
400 gr. roșii roșii sau 100 gr. pasta de tomate
4 cepe mari,
1 păstăie de ardei roșu iute (poate fi uscat),
2-3 păstăi de ardei roșu dulce proaspăt,
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1 linguriță zahăr
sare,
1/2 cană ulei de soia sau de floarea-soarelui
Metoda de gătit a dovlecelului:
Luăm dovleceii tineri, îi spălăm, tăiem coaja de pe ei, îi tăiem pe lungime, scoatem semințele și mijlocul fibros și frecăm jumătățile curățate pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se spală ardeiul roșu, se curăță și se toacă mărunt. Roșiile mele, se opăresc cu apă clocotită, se îndepărtează pielea și se toacă mărunt.
Luăm o cratiță largă, turnăm uleiul vegetal în ea, o încălzim și punem ceapa tocată acolo, o prăjim ușor fără să se rumenească, adăugăm dovlecelul ras, ardeiul roșu tocat mărunt, precum și toate condimentele și fierbem timp de aproximativ 30 minute. Rosiile se toarna separat, se macina si se combina cu dovleceii. Se mai fierbe 10 minute.
Legumele astfel preparate pot fi servite ca salată, împreună cu găluște sau orez. Poftă bună!
Dovlecelul este bogat în vitamine și minerale. Au un efect benefic asupra muncii tractului digestiv, pot fi incluse în meniul dietetic. Caviarul se prepară din dovlecei, se prăjește, se decapează, se coace. Dovleceii prăjiți în aluat sunt foarte gustoși
Dovlecelul cu ciuperci este un fel de mâncare ușor de preparat. Principalele sale ingrediente sunt culturile de grădină și produsele forestiere. Acest fel de mâncare fără ciuperci, care combină produse simple, dar sănătoase, poate fi un fel de mâncare excelent independent sau o garnitură pentru carne
Oamenii știu că dovleceii sunt o legumă sănătoasă de mult timp, însă nutriționiștii au început să-i acorde atenție relativ recent. Dovlecelul este absorbit de corp ușor și simplu, conține o cantitate considerabilă de oligoelemente utile precum sodiu, potasiu, fier, fosfor, vitaminele B și C
Dovlecelul este o leguma de vara cu o piele subtire. Dovlecelul este potrivit pentru metodele de gătit instant, deoarece conținutul său ridicat de apă înseamnă că devine moale cu tratamente termice prelungite, cum ar fi fierberea sau fierberea
Legumele și carnea sunt o combinație excelentă pentru a crea o masă delicioasă și ușoară în același timp. Adăugați o notă de originalitate și estetică festivă, chiar dacă gătiți pentru o masă obișnuită de familie și coaceți dovleceii cu carne tocată
