Acesta a fost numele rețetei pentru plăcinta Nadiei Klyueva, eroina Irinei Muravyova din filmul „Cea mai fermecătoare și atractivă”. Privitorii, desigur, nu știu rețeta tortului, dar numesc astfel multe dintre delicatetele lor de semnătură.
Este necesar
- - 150 de grame de brânză de vaci
- - 1 ou
- - 4 linguri de ulei vegetal
- - 2 linguri de zahăr
- - un pahar și jumătate de făină
- - o linguriță și jumătate de praf de copt
- Pentru umplere:
- - 3 ouă
- - 600 de grame de mandarină
- - 1 lămâie
- - 100 de grame de unt
- - pahar de zahăr incomplet
- - 750 de grame de brânză de vaci
- - pachet smântână
- - o linguriță de praf de copt
Instrucțiuni
Pasul 1
Amestecați brânza de vaci cu oul, zahărul și uleiul vegetal folosind un mixer. Cernem făina printr-o sită, amestecând-o cu praful de copt. Se toarnă făina în masa de caș și se frământă aluatul. Ungeți o matriță cu un diametru de 24-26 centimetri. Rolați aluatul, puneți-l într-o matriță, formând laturile înalte. În timp ce se pregătește umplutura, aluatul este introdus în frigider.
Pasul 2
Pentru umplutură, separați cu grijă albul de gălbenușuri, bateți-le cu un mixer și puneți-le la frigider pentru o vreme. Spălați lămâia. Radeți o linguriță de coajă. Strângeți lămâia, aveți nevoie de 1 lingură de suc.
Pasul 3
Bateți untul înmuiat cu un mixer cu zahăr și gălbenușuri. Adăugați brânză de vaci, smântână, suc de lămâie, coajă și praf de copt acolo. Se amestecă totul bine. Curățați mandarinele, împărțiți-le în felii și îndepărtați filmele. Adăugați jumătate din toate feliile la umplutură. În masa rezultată, adăugați ușor albușurile cu o lingură. Se amestecă din nou bine.
Pasul 4
Scoateți forma cu aluatul din frigider, puneți masa de caș deasupra aluatului. Decorează plăcinta cu feliile de mandarină nefolosite rămase în umplutură, presându-le ușor în umplutură. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți plăcinta aproximativ o oră. Dacă vârful tortului este prea rumenit, acoperiți-l cu folie. Serviți tortul complet răcit.
