O gamă largă de mâncăruri sănătoase și delicioase pot fi preparate din carnea animalelor care trăiesc în natură. Venison este un produs care a fost întotdeauna apreciat pentru conținutul său ridicat de proteine și vitamine. Puteți experimenta în condiții de siguranță cu rețete din carne de cerb - un filet bine gătit și limba, iar creierul unui cerb poate deveni o delicatesă. Carnea de ren merită o laudă specială.
Este necesar
-
- Carne de vânat - 2 kg
- Grăsime de porc - 400 g
- Ulei de gătit - 200 g
- Afine - 200 g
- Pasta de roșii - 200 g
- Ceapă - 4 cepe
- Usturoi - 24 cuișoare
- Oțet - 4 linguri. linguri
- Piper
- zahăr
- Sarat la gust.
- Apă pentru înmuierea cărnii (după volumul bucăților)
- apa de stingere - „la cerere”.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți o soluție ușoară de oțet / apă pentru a înmuia carnea de căprioară. Clătiți în prealabil bucățile de rimel și îndepărtați venele și filmele. Înmuiați porțiile fierte în această soluție timp de 6 ore, îndepărtați, uscați ușor.
Pasul 2
Înțepați carnea cu vârful unui cuțit ascuțit și umpleți-o cu bucăți mici de slănină și căței de usturoi tocat. Frecați bucățile cu sare și piper. Se încălzește grăsimea și se rumeneste carnea pe ambele părți. Tocam ceapa marunt si o prajim cu carnea pana se rumeneste.
Pasul 3
Adăugați pastă de roșii în bucățile de carne și ceapa, amestecați bine și prăjiți încă 10-12 minute. Așezați carnea de căprioară într-un cazan (cratiță, brasier, prăjitor), adăugați apă clocotită la nivelul dorit, adăugați afine, piure cu zahăr. Fierbeți în mod tradițional timp de 1-1,5 ore.
