Pentru o garnitură cu somon cu ienupăr și rozmarin, sunt potrivite cartofii tineri, care trebuie mai întâi fierți, și apoi coapte puțin cu unt și usturoi. Acest somon se potrivește și cu sparanghel fiert.
Este necesar
- Pentru șase porții:
- - 1, 2 kg file de somon;
- - 50 ml ulei de măsline;
- - câte 50 g de unt, rozmarin proaspăt, fructe de ienupăr;
- - 2 lămâi;
- - sare, piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați pergamentul pe o foaie de copt, presărați ulei de măsline, puneți câteva felii de unt deasupra, presărați piper și sare. Se acoperă cu fructe de ienupăr tocate, coajă de lămâie rasă și frunze proaspete de rozmarin.
Pasul 2
Clătiți fileul de somon, puneți-l pe o foaie de copt. Nu tăiați fileul în bucăți mici - gătiți-l într-o singură bucată. Presară fileurile cu piper și sare după gust. Adăugați câteva fructe de ienupăr, coajă și rozmarin. Se presară ulei de măsline și suc de lămâie. Așezați câteva bucăți mici de unt deasupra.
Pasul 3
Gatiti somonul cu ienupar si rozmarin timp de 15-20 de minute intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade. Serviți fierbinte cu orice garnitură - cartofi sau sparanghel la alegere, puteți încerca să gătiți o altă garnitură pentru astfel de somon, de exemplu, orez fiert.
