Această salată gustoasă și ușoară are o aromă tipic mediteraneană. Calmarul gătit în vin se potrivește cu fasole verde și cartofi tineri. Salata se dovedește a fi ușoară, dar în același timp destul de satisfăcătoare.
Este necesar
- - 800 g calamar;
- - 500 g cartofi tineri;
- - 300 ml vin roșu sec;
- - 300 g fasole verde;
- - 5 catei de usturoi;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 lingură. o lingură de oțet de vin roșu;
- - piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carcasele de calmar, desprindeți filmele, tăiați-le în inele de 1 centimetru și pliați-le într-un vas de copt. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt și presărați cu jumătate de usturoi în calmar. Se toarnă vin roșu uscat acolo, se strânge forma cu folie, se pune coacerea în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de 20 de minute. La final, calmarul ar trebui să fie ușor străpuns cu vârful cuțitului.
Pasul 2
Luați cartofi noi, fierbeți-i în coajă în apă ușor sărată, scurgeți apa și lăsați să se răcească ușor, astfel încât să le puteți tăia fără să le opărești. Curățați cartofii, tăiați-i felii groase și puneți-le într-un castron mare pentru salate.
Pasul 3
Într-o altă cratiță, fierbeți fasolea verde în apă ușor sărată - 8-10 minute vor fi suficiente, fasolea ar trebui să rămână fermă până la mușcătură. Scurgeți apa, adăugați-o în salată la cartofi.
Pasul 4
Lăsați și calmarii să se scurgă - transferați-i din matriță într-o strecurătoare, apoi trimiteți-i în salată cu cartofi și fasole verde.
Pasul 5
Salată: Aruncați separat uleiul de măsline, oțetul de vin, restul de usturoi, sarea și piperul negru într-un castron. Adăugați sosul rezultat în salată, amestecați ușor pentru a nu deteriora canile de cartofi.
Pasul 6
Serviți salata pregătită cu vin de calmar și fasole verde imediat caldă. În plus, puteți presăra ierburi proaspete tocate - pătrunjel, mărar sau ceapă verde, care sunt combinate cu cartofi noi mai bine decât toate celelalte legume.
