Salata delicată și ușoară de șampanie și fasole verde va fi un decor excelent de masă. Proprietățile benefice ale fasolei sunt de mult cunoscute de toată lumea, dar este important să le gătiți corect, astfel încât să nu dispară. În această rețetă, ea își va păstra toate beneficiile și vitaminele.
Este necesar
- - 500 g de ciuperci proaspete;
- - 250 g smântână;
- - 500 g fasole verde proaspătă;
- - 1 BUC. o cutie de mazăre verde;
- - 1 ceapă mov;
- - 20 g unt;
- - 100 g frunze de salată;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de gătit, luați ciuperci proaspete, clătiți-le bine în apă curentă și înmuiați-le într-o cratiță mică în apă caldă timp de două ore. Pentru această rețetă, puteți lua și câteva cutii de ciuperci conservate, dar gustul se va schimba foarte mult, este mai bine să folosiți cele proaspete, nu congelate.
Pasul 2
Îndepărtați ciupercile, uscați-le până se usucă complet. Pentru a face acest lucru, le puteți întinde cu capacele în jos pe un prosop și le puteți întoarce ușor după o jumătate de oră. Tăiați ciupercile uscate în bucăți mari. Aproximativ opt bucăți dintr-o ciupercă de dimensiuni medii. Cele mici pot fi tăiate în sferturi sau jumătăți.
Pasul 3
Se toarnă apă rece într-o cratiță mică și se adaugă puțină sare, se așează pe aragaz. Când apa fierbe, puneți fasolea în ea și gătiți timp de trei până la cinci minute. Boabele ar trebui să rămână ușor crocante. Scoateți din aragaz, scurgeți și acoperiți fasolea într-o cratiță. Las-o să stea așa zece minute.
Pasul 4
Topiți untul într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa, tocată mărunt în jumătăți de inele și adăugați ciupercile. În timp ce amestecați, prăjiți ciupercile până se înmoaie. Adăugați fasole în tigaie și fierbeți câteva minute, scoateți și răciți.
Pasul 5
Puneți fasolea prăjită și ciupercile într-un castron de salată, adăugați mazăre verde, sare. Amestecă totul. Condimentați salata cu smântână sau ulei de măsline. Se servește garnit cu ceapă și ierburi proaspete.
