Mâncărurile cu legume sunt delicioase și sănătoase. Este greu să te certi cu asta. Dar dacă mănânci doar legume, poți „întinde picioarele”. Corpul nostru necesită alimente calde și satisfăcătoare, bogate în proteine. Supa originală de miel și ardei copt ne va ajuta.
Este necesar
- 1 kg de piept de miel pe os
- 5 ardei grași mari,
- 1 sau 2 conserve (după gust) fasole albă conservată (scursă)
- o jumătate de cap de usturoi,
- 2 cepe medii
- ulei de masline.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiem carnea în bucăți suficient de mari împreună cu oasele.
Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți o cantitate mică de ulei și prăjiți bucățile de carne până la o crustă apetisantă, aurie.
De îndată ce carnea este prăjită, adăugați 2,5-3 litri de apă caldă în tigaie.
Îndepărtați spuma rezultată, săriți puțin, puneți o ceapă în bulion, care poate fi tăiată pe jumătate și gătiți timp de două ore până când carnea este fragedă.
Pasul 2
În același timp, pregătim ardei pentru supă.
Scoateți semințele din ardei și clătiți. Tăiați longitudinal și coaceți în cuptor (220 de grade) până la semne maro închis. Transferați ardeii într-un castron și răciți. Curățați ardeii răciți.
Se toacă usturoiul. Tăiați ceapa decojită în cuburi medii. Se prajeste ceapa si usturoiul cateva minute.
Măcinați ceapa prăjită, ardeii copți și ceapa fiartă într-un blender. Adăugați o lingură de bulion la masa rezultată și amestecați bine.
Pasul 3
Scoateți oasele din carnea de oaie finită. Tăiați carnea în cuburi.
Adăugați masa de ardei, carnea, fasolea pe bulion, sareți puțin și condimentați cu piper după gust. După ce fierbe, gătește câteva minute și scoate de pe foc. Serviți supa cu ierburi proaspete și smântână (opțional).
