Acest prim curs se remarcă prin abundența de legume, ciuperci și coriandru aromat. Aceste ingrediente adaugă aromă supei și o fac delicioasă.
Este necesar
- - 400 g pulpa de miel;
- - 100 g șampanie;
- - ½ vinete și dovlecei fiecare;
- - 1 cap de ceapă;
- - 3 linguri. linguri de pastă de roșii;
- - 600 ml bulion de carne;
- - 1 ardei gras;
- - 2 catei de usturoi;
- - ulei vegetal;
- - o grămadă de coriandru;
- - sare și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați grosolan legumele și ciupercile și prăjiți-le în puțin ulei vegetal. Într-o tigaie separată, prăjiți bucățile de miel până se rumenesc.
Pasul 2
Transferați carnea într-o cratiță, adăugați jumătate din bulion, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Apoi adăugați restul de bulion.
Pasul 3
Așezați legumele sotate și pasta de roșii într-o cratiță. Se fierbe timp de 10 minute, se condimentează cu sare și piper. În cele din urmă, adăugați usturoiul tocat și coriandrul tocat mărunt.
Pasul 4
Acoperiți supa finită cu un capac și lăsați-o să stea câteva minute. Apoi se toarnă în boluri și se servește cu crutoane de usturoi.
