Dacă sunteți un fan al supelor de piure, atunci ar trebui să îl încercați cu siguranță și pe acesta. Vă sugerez să faceți supă de piure de ardei dulci.
Este necesar
- - ardei verzi dulci - 4 buc;
- - ardei rosu dulce - 1 buc;
- - ardei galben dulce - 1 buc;
- - cartofi mari - 2 buc;
- - ceapa mare - 1 buc;
- - bulion de legume - 1 l;
- - o crenguta de busuioc;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cuptorul trebuie preîncălzit la o temperatură de 100 de grade. În timp ce se încălzește, clătiți bine ardeii verzi, așezați pe o foaie de copt și turnați cu ulei vegetal. Apoi, trebuie să le trimiteți la cuptor și să coaceți până când coaja începe să explodeze, adică timp de 20 de minute. Acoperiți ardeii gata cu folie alimentară și lăsați în această formă un sfert de oră. După ce a trecut timpul, îndepărtați coaja crăpată și tăiați-o în bucăți, după îndepărtarea miezului.
Pasul 2
Spălați și curățați legumele precum cartofii și ceapa. Apoi tăiați primul în cuburi, iar al doilea în jumătăți de inele. Ceapa se prăjește într-o tigaie timp de 4 minute, apoi se transferă într-o cratiță și se combină cu bulion de legume. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați cartofii și fierbeți încă 20 de minute.
Pasul 3
Apoi adăugați ardeiul verde copt în bulionul de legume. Scoateți supa de pe foc și lăsați-o să se răcească.
Pasul 4
După ce supa s-a răcit, se macină cu un blender. Ca rezultat, ar trebui obținută o masă omogenă, care trebuie fiartă din nou.
Pasul 5
Între timp, în timp ce supa se gătește, clătește și toacă restul de ardei. Scoateți miezul înainte de a le tăia în jumătăți de inele. Așezați ardeii într-o tigaie și prăjiți timp de 4 minute. Separați frunzele de busuioc de crenguțe, adăugați la ardei și gătiți încă un minut.
Pasul 6
Supa de piure de ardei dulci este gata! Serviți-l la masă, presărați busuioc și jumătăți de inele prăjite de ardei colorați.
