Tortul este ușor, gustos și fraged. Prăjiturile sunt foarte poroase și aerisite, unse cu smântână de caș. Cu aromă de banane și mere. Ideal pentru un tort de vară.
Este necesar
- - 250 g făină
- - 500 g zahăr granulat
- - 3 ouă
- - 20 g zahăr vanilat
- - 2 mere
- - 600 g smântână
- - 250 g brânză de vaci
- - 30 g gelatină
- - 2 banane
- - 50 g de ciocolată
- - 50 g migdale
Instrucțiuni
Pasul 1
Coaceți un biscuit. Bateți împreună zahărul granulat și gălbenușurile. Adăugați zahăr vanilat și amestecați totul. Bateți albușurile până la vârfuri stabile cu 125 g zahăr granulat. Adăugați 1/3 proteine și 1/3 făină la gălbenușuri, bateți cu un mixer. Adăugați făina și masa proteică rămasă, amestecând de fiecare dată cu un mixer.
Pasul 2
Curățați merele și semințele, tăiate în pene. Căptușiți un vas de copt cu hârtie de copt și periați cu ulei vegetal. Aranjați feliile de mere într-o matriță la o distanță de 0,5-0,8 mm una de cealaltă. Se toarnă aluatul peste mere. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, aproximativ 25-27 minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Scoateți biscuitul din cuptor și transferați-l într-o grătar pentru a se răci.
Pasul 3
Faceți o cremă. Treceți cașul printr-o sită. Tăiați bananele în bucăți mari și adăugați-le la caș, bateți-le într-un blender până se omogenizează. Bateți împreună 250 g zahăr granulat cu smântână. Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să stea aproximativ 5-7 minute. Apoi încălziți pe foc până când gelatina se dizolvă complet. Combinați masa de smântână cu cașul și bateți cu un mixer până se omogenizează. Se toarnă gelatina și se amestecă.
Pasul 4
Se toarnă crema peste biscuit și se dă la frigider timp de 4-6 ore. Scoateți tortul și transferați-l într-un platou.
Pasul 5
Topiți ciocolata neagră într-o baie de apă. Scufundați migdalele în ciocolată și decorați tortul cu ele.
