Există multe opțiuni pentru gătitul peștelui. Poate fi prăjit, înăbușit, aburit … Astăzi vom vorbi despre cum să gătești peștele în mod corespunzător. Pentru gătit, aceștia folosesc astfel de tipuri de pește, cum ar fi plat, merluciu, păstrăv, halibut, crap și multe altele.
Pentru a găti pește veți avea nevoie de:
- 1 kg din orice pește,
- 1 cap de ceapa de marime medie
- 200 gr morcovi
- 4 frunze de dafin, 8-10 buc. boabe de piper,
- mărar și pătrunjel,
- sare.
Metoda de preparare a peștelui fiert:
- Luați peștele, îndepărtați solzii, scoateți interiorul, tăiați branhiile, spălați-vă bine.
- Un pește mic este gătit întreg și este recomandabil să tăiați un pește mare în bucăți.
- Dar nu este nevoie să gătiți împreună lucruri mari și mici.
- Pentru ca peștele să rămână intact în timpul gătitului, faceți crestături pe el cu un cuțit ascuțit.
- Așezați peștele curățat și spălat într-o cratiță, curățați-l, turnați apă clocotită astfel încât peștele să fie cu două degete sub apă.
- Apoi puneți ceapă tocată grosier, morcovi, foi de dafin, piper negru, ierburi și sare de masă acolo.
- Când fierbe puternic, trebuie să îndepărtați spuma și apoi să faceți un foc mic și să gătiți până se înmoaie.
- Atunci când alegeți știucă, plată, cod sau sterlet pentru gătit, timpul de gătit este de 20-25 de minute.
- Dar bibanul știucă, somonul roz și păstrăvul se gătesc mai repede, doar un sfert de oră. Trebuie să aflați dacă peștele nostru este gătit în acest fel, încercând să separați aripioarele de o bucată sau de un pește întreg.
- În cazul în care se desprinde cu ușurință, atunci peștele este gata.
Poftă bună!
