Zahărul a intrat în dieta noastră zilnică încă din copilărie. Mugurii gustativi umani identifică zahărul ca o sursă de energie și o creștere a hormonului dopaminic. Bunicile spuneau întotdeauna că zahărul este o sursă de glucoză, deci ar trebui să mâncați cu siguranță terci cu el la micul dejun. Cu toate acestea, progresul nu se oprește, iar zahărul, în special, nu este același lucru.
Tipuri de zahăr
Zaharul poate fi impartit aproximativ in natural si sintetic. Natural este cel care se găsește în produsele lactate (lactoză), cereale și, desigur, în fructe (fructoză) - din acestea, de exemplu, se poate obține zahăr de struguri sau banane. Zahărul artificial sau sintetic este zahărul rafinat care este fabricat din sfeclă sau trestie de zahăr, dar din cauza lipsei complete de vitamine și oligoelemente, este doar un factor conductor al multor boli și al greutății nedorite. Diferența dintre fructoză și lactoză din zahărul obișnuit este că primele intră în organism, purtând cu ele un șir de substanțe nutritive: de exemplu, mâncând un măr, o persoană primește o cantitate bună de fibre, care este complet absentă în zahărul rafinat.
În căutarea unui profit mai mare, producătorii folosesc opțiuni din ce în ce mai ieftine pentru zahărul rafinat și produsele finite care îl conțin în cantități uriașe. Desigur, pentru a evita zaharul excesiv sau, dimpotrivă, lipsa de dulceață, se efectuează cercetări și se determină cantitatea optimă de îndulcitor pentru fiecare produs pentru a determina proporția corectă.
Astfel, în urma dependenței sale alimentare, o persoană consumă în mod deliberat calorii inutile care nu vor trece fără urmă. Desigur, este mai bine să abandonați complet zahărul, deoarece nu aduce beneficii, ci mai degrabă opusul. Credința notorie că zahărul este o sursă de glucoză a fost mult timp respinsă - glucoza se găsește în aproape toate alimentele, astfel încât o persoană se satură de ea în timpul meselor obișnuite.
Deci, cel mai sigur este zahărul natural și anume:
- struguri
- banană
- Sirop de anghinare din Ierusalim, agave
- nucă de cocos
Aceste tipuri de zahăr sunt sigure, deși nu trebuie să uitați de echilibru. Mierea, desigur, poate fi atribuită și acestei liste, dar este și mai bogată în calorii și, prin urmare, este incomensurabil să o folosești, chiar dacă doar cu ajutorul ei poți depăși o răceală, nu este o idee bună. Există, de asemenea, înlocuitori ai zahărului în diferite variații - stevia, eritritol etc. Astăzi, siguranța, precum și daunele unor astfel de înlocuitori nu au fost dovedite, așa că trebuie tratate cu precauție, în special în ceea ce privește doza zilnică.
Zaharul rafinat se distinge prin costul foarte redus, disponibilitatea, omniprezenta si siguranta aparenta. Nu degeaba ei o numesc „moartea albă”, ci ceea ce nu este interzis, ca și cum nu ar reprezenta o amenințare. De fapt, zahărul obișnuit, care se adaugă acum la aproape orice, creează dependență - aceeași dependență de droguri. De aceea este necesar să faceți o alegere cât mai curând posibil în favoarea sănătății, siguranței și iubirii pentru corpul vostru.
