Pieptul de pui este cea mai sănătoasă parte a puiului. Aceasta este carne dietetică. Carnea din piept de pui nu conține colesterol, deci este ușor de digerat și digerat de corpul uman. Particularitatea preparării piepturilor de pui din carne albă este că se obține adesea „uscată”. Prin urmare, pentru a face carnea de piept gustoasă și suculentă, este bine să fie servită cu un sos.
Este necesar
- - piept de pui 3-4 buc.
- - roșii roșii 3 buc.
- - roșii galbene 3 buc.
- - rădăcină de țelină 1 buc.
- - miez de nucă 2 căni
- - semințe de coriandru 1 linguriță
- - 3-4 bucăți de usturoi
- - ceapa 2 buc.
- - pasta de tomate
- - o jumătate de pahar de suc de rodie
- - suc de lamaie din jumatate de lamaie
- - sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți pieptul de pui, tăiat în bucăți mici. Luați o oală de smalț și umpleți-o cu apă rece. Puneți pieptul de pui într-o cratiță, adăugați puțină sare și piper. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10-15 minute. Îndepărtați periodic spuma care se poate forma pe suprafața bulionului.
Pasul 2
Gătirea sosului de arahide. Luăm un blender. Măcinați în blender două căni de miez de nucă, împreună cu căței de usturoi și 1 linguriță de semințe de coriandru. Sosul ar trebui să se dovedească a fi pastos.
Pasul 3
Scoateți bucățile de carne din cratiță și transferați-le într-o tigaie adâncă sau tigaie adâncă. Tăiați ceapa și roșiile în 4 bucăți. În unt, se prăjește ceapa, roșiile și bucățile de piept de pui până se rumenesc. Se diluează pasta de roșii cu puțină apă fiartă. Tăiați țelina în inele. Adăugați în cratiță pastă de roșii, țelină, o jumătate de pahar de suc de rodie și suc de lămâie. Se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Pasul 4
Când sânii de pui sunt gata, stropiți generos cu sosul de arahide. Se serveste pe un platou mare, presarat cu coriandru, patrunjel, marar. Ca garnitură - hrișcă fiartă sau piure de cartofi.
