Supa de fasole din această rețetă va mulțumi întreaga familie. Aroma este foarte strălucitoare, iar gustul este ușor acru. Fasolea conferă supei grosime și sațietate. Această supă se prepară cel mai bine cu roșii coapte în bulion de pui. Bulionul de legume va fi prea gol, iar bulionul de vită va fi prea grosier.
Este necesar
- - boia - 1 lingura;
- - piper;
- - sare;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - fasole conservată - 1 cutie;
- - bulion - 800 ml;
- - becuri - 350 g;
- - ardei roșu bulgar - 1 buc;
- - roșii - 400 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați ardeiul gras și roșiile pe o foaie de copt, acoperită anterior cu folie. Coaceți la mare până când pielea devine neagră. Când cojile sunt coapte, întoarceți ardeii pe cealaltă parte. Întoarceți-l în acest fel de aproximativ 5 ori, până când pielea devine neagră pe toate părțile.
Pasul 2
Tăiați ceapa în inele și fierbeți în ulei vegetal. Dă focul la mediu, ceapa trebuie să aibă o aromă plăcută și o ușoară schimbare de culoare.
Pasul 3
Scoateți foaia de copt din cuptor, acoperiți legumele cu un bol pentru a înmuia piei. Apoi, scoateți pielea din fruct. Extrageți semințele din ardei. Tăiați jumătate de piper cuburi și lăsați-l deoparte până la servire.
Pasul 4
Puneți jumătatea rămasă de piper și roșii într-un blender. Scurgeți sucul care s-a acumulat pe foaia de copt acolo. Adăugați fasole și ceapă spălate. Se toarnă bulionul în cantitate de 400 g.
Pasul 5
Bateți până se omogenizează. Se adaugă sare, piper negru și boia. Dacă bulionul este deja sărat, nu este nevoie de sare.
Pasul 6
Se bate masa a doua oară, se toarnă într-o cratiță. Adăugați restul de 400 g bulion și aduceți supa la fierbere. Când se formează spumă, îndepărtați-o. Gatiti supa timp de 7 minute la foc mic. Adăugați jumătate de piper, tăiat mai devreme, înainte de sfârșitul fierberii. De asemenea, puteți adăuga sos pesto înainte de servire, dacă este disponibil.
