Cel mai important lucru în prepararea oricărui fel de mâncare este selecția de produse proaspete și de calitate. Doar carnea proaspătă și suculentă va oferi găluștelor un gust deosebit. Ca ingredient principal, puteți folosi carne de porc, vită, vițel, miel, curcan sau pui și multe altele. Totul depinde de gustul și preferințele tale. Carnea tocată clasică pentru găluște include trei tipuri de carne - carne de vită, carne de porc și miel. Pentru a adăuga suculență, adăugăm și puțin lapte la carnea tocată.
Este necesar
-
- 500 gr. vită;
- 300 gr. miel;
- 200 gr. porc;
- 100 g untură;
- 100 g lapte;
- 2 cepe;
- 2 catei de usturoi;
- piper negru;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea cu apă rece și uscați-o cu un prosop de hârtie.
Pasul 2
Tăiați carnea și untura în bucăți mici.
Pasul 3
Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne, alternând între carne de porc, carne de vită, untură și miel.
Pasul 4
Curățați ceapa și tăiați-o în 4 bucăți și, de asemenea, derulați printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 5
Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
Pasul 6
Adăugați ceapa și usturoiul la carnea tocată.
Pasul 7
Condimentați carnea cu sare și piper.
Pasul 8
Se amestecă bine carnea tocată, adăugând treptat lapte.
Pasul 9
Acoperiți carnea tocată preparată cu un prosop și lăsați-o să stea 15 minute înainte de utilizare.
