Tortul este umplut cu turnare de piersici. Puteți folosi piersici conservate sau proaspete. Rezultatul este o delicatesă incredibil de uimitoare, care nu poate fi uitată. Unt cu gem și cremă de unt de ciocolată.
Este necesar
- - 6 ouă
- - 100 g făină
- - 50 de amidon
- - 200 g zahăr granulat
- - 0,5 lingurițe oțet de sodă stins
- - 600 ml smântână
- - 600 g de ciocolată
- - 100 g unt
- - 1 cutie de conserve de piersici
- - 4 linguri gem
- - 10 g gelatină
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți un aluat. Separați mai întâi albii și gălbenușurile. Puneți gălbenușurile cu zahăr granulat până se albesc. Se cerne bicarbonat de sodiu, amidon și făină. Apoi adăugați la amestecul de gălbenuș-zahăr și amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
Într-un castron separat, bateți albul și amestecați cu aluatul, amestecați totul bine.
Pasul 3
Așezați 2/3 din aluat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei vegetal. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, se coace aproximativ 15-17 minute până se rumenesc. Verificați disponibilitatea cu un meci. Umeziți un prosop și așezați tortul fierbinte deasupra acestuia, apoi înfășurați-l împreună cu prosopul într-o sul. Coaceți aluatul rămas în același mod. Și ungeți cu generozitate cu gem, lăsați o vreme.
Pasul 4
Faceți o cremă. Se toarnă 400 ml de smântână într-o cratiță și se încălzește ușor, apoi se adaugă 400 g de ciocolată mărunțită și se încălzește până se dizolvă ciocolata. Se ia de pe foc și se răcește crema. Adăugați unt la temperatura camerei în smântâna răcită și bateți cu un mixer până la grosime, aproximativ 10-12 minute.
Pasul 5
Puneți rola răcită pe plastic, întindeți-o cu smântână și înfășurați-o într-o rolă. Se da la frigider 3-4 ore.
Pasul 6
Tăiați sulul în jumătate pe lungime. Apoi fiecare jumătate este tăiată în încă două bucăți. Totalul ar trebui să fie de patru părți.
Pasul 7
Acoperiți forma cu folie și întindeți biscuitul, care a fost uns cu gem, puneți bucățile de sul pe el.
Pasul 8
Faceți o umplere. Înmuiați gelatina în apă rece. Măcinați piersicile și 80 g zahăr granulat cu un blender. Se toarnă crema în piersici și se încălzește. Adăugați gelatină și amestecați. Se răcește ușor umplutura.
Pasul 9
Se toarnă umplutura peste tort și se trimite la frigider până se întărește complet, aproximativ 8-10 ore. Decorează tortul cu ciocolată rasă.
