Tortul este uimitor și excelent. Impregnat și uns cu mascarpone. Umplut cu umplutură de ciocolată. Prima dată când mănânci această delicatesă, provoacă o mare încântare.
Este necesar
- - 350 g mascarpone
- - 100 ml apă
- - 125 g făină
- - 75 g amidon
- - 1 lingură. coniac
- - 3 linguri. l. pudră de cacao
- - 400 ml smântână
- - 400 g ciocolată neagră
- - 50 g unt
- - 110 g zahăr granulat
- - 6 ouă
- - 15 g zahăr vanilat
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți impregnarea. Se amestecă 5 linguri. zahăr granulat și apă. Se pune pe foc și se fierbe. Se ia de pe foc și se răcește.
Pasul 2
Faceți o rolă. Împărțiți oul în gălbenușuri și albușuri. Măcinați gălbenușurile cu 75 g zahăr granulat. Se amestecă amidonul, făina, pudra de cacao și se adaugă la amestecul de gălbenuș, se amestecă.
Pasul 3
Bateți albul separat într-o spumă stabilă și adăugați la masa de făină, amestecați până la omogenizare. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, așezați biscuitul și coaceți timp de 15-17 minute. Scoateți biscuitul din cuptor, puneți-l pe o cârpă umedă și saturați-l. Apoi, rotiți biscuitul într-o rolă împreună cu un șervețel. Și lasă să se răcească.
Pasul 4
Pregătiți crema. Se amestecă zahărul vanilat și mascarpone. Adăugați 3 linguri. impregnare și coniac, amestecați.
Pasul 5
Lubrifiați rola răcită cu mascarpone și înfășurați-o din nou în rolă. Se da la frigider timp de 1-2 ore.
Pasul 6
Pregătiți umplutura. Se sparge ciocolata felii și se adaugă la crema încălzită, se amestecă până se dizolvă ciocolata. Se ia de pe foc și se răcește complet. Apoi bateți timp de 8-10 minute până când este pufos.
Pasul 7
Luați un vas adânc și acoperiți cu folie de plastic. Tăiați rola în bucăți și așezați-o pe fund. Umpleți cu umplutură și dați la frigider timp de 6-8 ore.
