Chevapchichi este un fel de mâncare al locuitorilor din Peninsula Balcanică, care amintește de lula kebab. În mod tradițional, cârnații sunt gătite într-o rostilă, un aragaz similar cu cel rusesc, dar chevapchichi poate fi gătit și pe grătar, în cuptor sau într-o tigaie.
Este necesar
500 g carne de porc, 500 g carne de vită, 2 linguri. linguri de amidon, ceapă de nap 4 buc., pâine 100 g, lapte 50 ml, piper bulgaresc 2 buc., usturoi 4 căței, sare, condimente după gust, ulei vegetal 3-4 linguri. linguri
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a prepara chevapchichi de casă, răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne cu o grătar fin. Se adaugă usturoiul tocat și două cepe, amidon, amestec de ardei, sare la carnea tocată. Înmuiați pâinea în lapte și puneți-o în carne tocată. Se amestecă bine și se bate. Se modelează cârnații de orice dimensiune și se dă la frigider pentru 2-3 ore. Notă: puteți înlocui sarea cu sos de soia, puteți experimenta și condimente, puneți cele care vă plac, face cevapchichi mai picant sau picant.
Pasul 2
Puteți găti chevapchichi în diferite moduri: în natură, la țară, folosiți grătarul, într-un apartament, doar prăjiți cârnații într-o tigaie. Chevapchichi gătite la cuptor sunt incredibil de gustoase. Pentru aceasta, încălziți cuptorul la 180˚C, scoateți semifabricatele din frigider, ungeți-le cu ulei vegetal, puneți-le pe grătar și glisați-le în cuptor. Așezați o foaie de copt sub raftul de sârmă pentru a scurge grăsimea. Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 150˚C și grătiți până se înmoaie timp de 10 minute.
Pasul 3
În timp ce chevapchichi gătește, faceți o garnitură. Tăiați două cepe, de preferință cele roșii dulci, pe jumătate, apoi pe lungime în câteva felii mari. Tăiați ardeiul în patru părți, faceți un concas din roșii. Ceapa se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal timp de 25-30 de secunde, se prăjește ardeii separat. Puneți ceapă, ardei, roșii pe o farfurie, puneți cârnați gata preparate pe legume.
